Uso dos teores de gordura em chocolate determinados por estudantes de ensino médio na universidade para elaboração de um método rápido, simples e verde : proposta com aspectos didáticos e analíticos

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2013
Autor(a) principal: Forchetti, Débora de Andrade Penteado, 1977-
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: [s.n.]
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Chocolate
Gordura
Química - Estudo e ensino
Bligh-dyer, método de
Fluorescência de raio X
Fat
Teaching of chemistry
Bligh-Dyer
X-ray fluorescence
Link de acesso: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1621026
Resumo: Orientadores: Maria Izabel Maretti Silveira Bueno, Juliana Terra
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