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Sanitizantes alternativos na qualidade microbiológica, química e física de morangos (Fragaria x ananassa Duch) minimamente processados
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Filme à base de nanocompósito de polietileno de baixa densidade e argila organofílica
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Termodinâmica de interação entre lactato e vesículas nanoestruturadas de polidiacetileno
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Sistema de gestão ambiental para a indústria de laticínios
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Aprendizagem baseada em problemas/projetos em ambiente online na perspectiva de educadores e educandos da Ciência dos Alimentos
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Isolamento, ribotipagem e controle de Bacillus cereus após a pasteurização do leite
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Atividade proteolítica de Pseudomonas fluorescens em biofilmes e detecção das células por anti-soro policlonal
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Requeijão do sertão fabricado na microrregião de Guanambi, Bahia: características físico-químicas, microbiológicas e de produção
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Ocorrência de Cryptosporidium spp. na cadeia produtiva de alface (Lactuca sativa L.), sua captura e retenção por biofilmes de Pseudomonas fluorescens e seu controle por surfactante...
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Caracterização físico-química e microbiológica de tomate cereja (Lycopersicum esculentum var. cerasiforme) minimamente processado submetido a diferentes tratamentos de sanitização...
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Enterococcus isolados do Queijo do Marajó, Tipo Creme: Caracterização tecnológica, cinética de multiplicação, capacidade de adesão e resistência a sanitizantes
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Avaliação da adesão bacteriana em polímeros empregados na indústria de alimentos irradiados com cobalto 60
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Implantação de íons de prata em aço inoxidável e infecção fágica para o controle de adesão e formação de biofilmes bacterianos na indústria de alimentos
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Escherichia coli O157:H7: ocorrência em ambiente de produção de leite na microrregião de Viçosa, adesão em diferentes superfícies e resistência a sanitizantes
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Revestimento ativo enriquecido com aminoácidos em feijão-comum
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Desenvolvimento e avaliação de propriedades físicas e antimicrobianas de filmes de poli(cloreto de vinilideno) incorporados com triclosan
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Qualidade de carcaças de frango de abatedouros do Estado de Minas Gerais: ocorrência de Campylobacter jejuni e perfil de resistência a antimicrobianos
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Caracterização físico-química e ação antimicrobiana de nanopartículas de prata obtidas por uma nova síntese
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Contaminação, crescimento e inativação de microrganismos na cadeia de produção de alface (Lactuca sativa L.) variedade Vitória de Santo Antão
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Síntese, caracterização e ação antimicrobiana de nanopartículas de prata
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