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Sanitizantes alternativos na qualidade microbiológica, química e física de morangos (Fragaria x ananassa Duch) minimamente processados
Tese
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Filme à base de nanocompósito de polietileno de baixa densidade e argila organofílica
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Biocontrole de Salmonella enterica em pele de frango de corte
Dissertação
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Isolamento e caracterização de bacteriófagos para biocontrole de Salmonella enterica
Dissertação
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Avaliação da eficiência de sabonetes com triclosan sobre suspensões bacterianas de Escherichia coli e Staphylococcus aureus aplicadas sobre a superfície das mãos de voluntários...
Dissertação
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Termodinâmica de interação entre lactato e vesículas nanoestruturadas de polidiacetileno
Tese
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Sistema de gestão ambiental para a indústria de laticínios
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Influência da microbiota natural e de fatores físico-químicos na adesão de Salmonella Enteritidis em alface de cultivo hidropônico e convencional
Dissertação
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Modelagem da adesão de Bacillus cereus ao aço inoxidável em função do tempo e da temperatura e influência da rugosidade e da hidrofobicidade sobre a adesão
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Aplicação do extrato da Allamanda cathartica L., no desenvolvimento de formulação fitocosmética, para antissepsia das mãos de manipuladores de alimentos
Dissertação
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Avaliação de Listeria monocytogenes em melão e jabuticaba
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Aprendizagem baseada em problemas/projetos em ambiente online na perspectiva de educadores e educandos da Ciência dos Alimentos
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Isolamento, ribotipagem e controle de Bacillus cereus após a pasteurização do leite
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Vesícula de polidiacetileno para detecção de triclorometano em água potabilizada
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Atividade proteolítica de Pseudomonas fluorescens em biofilmes e detecção das células por anti-soro policlonal
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Requeijão do sertão fabricado na microrregião de Guanambi, Bahia: características físico-químicas, microbiológicas e de produção
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Avaliação das condições para implantação do sistema APPCC em uma unidade de abate de aves
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Ocorrência de Cryptosporidium spp. na cadeia produtiva de alface (Lactuca sativa L.), sua captura e retenção por biofilmes de Pseudomonas fluorescens e seu controle por surfactante...
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Desempenho de filtro anaeróbio no tratamento de efluente formulado com diferentes concentrações de soro de queijo
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Efeito de embalagens flexíveis na qualidade de leite pasteurizado e na sua aceitabilidade
Dissertação