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1
Termodinâmica, modelagem e simulação do processo de adsorção e dessorção de BSA e β-lactoglobulina em cromatografia de interação hidrofóbica
Por
Bonomo, Renata Cristina Ferreira
Publicado em 2005
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Tese
2
Caracterização físico-química e reológica de iogurtes elaborados com diferentes substitutos de gordura
Por
Moraes, Moysés Naves de
Publicado em 2011
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Dissertação
3
Propriedades termofísicas de sistemas aquosos bifásicos compostos por polietileno glicol, sulfato de lítio e água
Por
Silva, Regina Maria Marques da
Publicado em 2005
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Dissertação
4
Propriedades emulsificantes de saponina de Quillaja e β- lactoglobulina: efeitos do pH, da força iônica e das condições de homogeneização
Por
Faria, Janaína Teles de
Publicado em 2015
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Tese
5
Combinação das técnicas de precipitação ácida e complexação para obtenção de frações enriquecidas de α-lactoalbumina e β-lactoglobulina do isolado protéico de soro de leite...
Por
Rocha, Roney Alves da
Publicado em 2008
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Dissertação
6
Estudo de equilíbrio de fases para sistemas aquosos bifásicos compostos por poli (etileno glicol) 6000, sulfato de cobre ou sulfato de zinco e água, em função da temperatura
Por
Carvalho, Marcelo Mendes de
Publicado em 2007
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Dissertação
7
Emulsões simples e multicamadas estabilizadas por lisozima e β-lactoglobulina
Por
Fidelis, Priscila Cardoso
Publicado em 2017
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Tese
8
Adsorção de lactoferrina em coluna supermacroporosa de criogel de poliacrilamida ativada com íons de cobre
Por
Carvalho, Bruna Mara Aparecida de
Publicado em 2010
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Tese
9
Adsorção de glicomacropeptídeo por interação hidrofóbica em leito expandido
Por
Sierra, Omar Andrés Pérez
Publicado em 2007
Acessar documento
Tese
10
Separação de α-lactoalbumina e β-lactoglobulina de proteínas de soro de queijo por adsorção em colunas de leito fixo
Por
Ferreira, Renata Cristina
Publicado em 2001
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Dissertação
11
Avaliação experimental e modelagem da elevação do ponto de ebulição do leite adicionado de sacarose
Por
Castro, Sérgio de Souza
Publicado em 2006
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Dissertação
12
Desenvolvimento, modelagem e simulação do processo de extração e purificação de bixina de sementes de urucum (Bixa orellana L.)
Por
Colosimo, Débora Freitas
Publicado em 2021
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Dissertação
13
Modelagem, simulação e análise técnico-financeira de uma unidade de processamento de soro de leite para produção integrada de concentrado proteico, lactose e etanol
Por
Silva, Alexandre Navarro da
Publicado em 2011
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Dissertação
14
Imobilização de Beta-galactosidase em criogel supermacroporoso para hidrólise da lactose
Por
Parizzi, Paula Chieppe
Publicado em 2015
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Dissertação
15
Caracterização reológica e estrutural de géis ácidos das proteínas α-lactalbumina, β-lactoglobulina e glicomacropeptídeo
Por
Faria, Janaína Teles de
Publicado em 2011
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Dissertação
16
Desenvolvimento e caracterização de trocador catiônico supermacroporoso para a purificação de macromoléculas
Por
Fontan, Rafael da Costa Ilhéu
Publicado em 2013
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Tese
17
Imobilização de lipase em criogel supermacroporoso para a síntese de lipídios estruturados
Por
Alcântara, Lizzy Ayra Pereira
Publicado em 2013
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Tese
18
Termodinâmica e modelagem da adsorção em sistemas mono e multicomponentes compostos por α-lactoalbumina e β-lactoglobulina
Por
Fontan, Rafael da Costa Ilhéu
Publicado em 2005
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Dissertação
19
Modelagem e simulação de processos de cromatografia preparativa
Por
Saraiva, Sérgio Henriques
Publicado em 2003
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Tese
20
Detecção de soro de queijo em leite por espectrofotometria no infravermelho
Por
Carvalho, Bruna Mara Aparecida de
Publicado em 2007
Acessar documento
Dissertação
1
2
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
24
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
24
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
10
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
4
Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Alcântara, Lizzy Ayra Pereira
2
Carvalho, Bruna Mara Aparecida de
2
Faria, Janaína Teles de
2
Fidelis, Priscila Cardoso
2
Fontan, Rafael da Costa Ilhéu
2
Bonomo, Renata Cristina Ferreira
1
Mais ...
Carvalho, Marcelo Mendes de
1
Castro, Sérgio de Souza
1
Colosimo, Débora Freitas
1
Ferreira, Renata Cristina
1
Gonçalves, Eliane Calomino
1
Moraes, Moysés Naves de
1
Parizzi, Paula Chieppe
1
Rocha, Roney Alves da
1
Saraiva, Sérgio Henriques
1
Sierra, Omar Andrés Pérez
1
Silva, Alexandre Navarro da
1
Silva, Regina Maria Marques da
1
Zeferino, Lilian Bozzi
1
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Orientador(a)
Minim, Luis Antonio
Tipo de documento
Dissertação
15
Tese
9
Tipo de acesso
openAccess
24
Idioma
Português
24
Assunto
Soro de queijo
6
Criogel
3
Adsorção
2
Lactoferrina
2
Modelagem
2
Partição
2
Mais ...
Proteínas
2
Alfa-lactoalbumina
1
Atomização
1
Coluna monolítica
1
Cromatografia por afinidade
1
Detecção de fraude
1
Diagrama de equilíbrio
1
Equilíbrio de fases
1
Espectrofotometria
1
Fluidez
1
Glicomacropeptídeo
1
Géis
1
Imobilização
1
Interação hidrofóbica
1
Isoterma
1
Leite
1
Leito expandido
1
Lipase
1
Lipídeos estruturados
1
Lisozima
1
Líquidos iônicos
1
Monolito
1
Monolitos
1
Polietileno glicol
1
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Assunto em inglês
Cheese whey
4
Adsorption
2
Cryogel
2
Lactoferrin
2
Modeling
2
Partition
2
Mais ...
Proteins
2
Whey
2
Affinity chromatography
1
Atomization
1
Balance diagram
1
Biphasic aqueous system
1
Boiling point rise
1
Copper sulphate
1
Criogel
1
Drying
1
Expanded bed
1
Fluidity
1
Fraud Detection
1
Gels
1
Glicomacropeptide
1
Hydrophobic interaction
1
Immobilization
1
Ion exchange
1
Ionic liquids
1
Isotherm
1
Lipase
1
Lysozyme
1
Milk
1
Monolith
1
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Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
13
Ciências Agrárias
5
Tecnologia de Alimentos
2
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Engenharia de Alimentos
1
Mais ...
Engenharias
1
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Ano da publicação
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