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Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Outro:
Andrade, Nélio José de
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Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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1
Interação entre caseína micelar e nanoblendas de polidiacetileno/copolímeros triblocos (EO)n-(PO)m-(EO)n
Por
Souza, Luana Cypriano de
Publicado em 2014
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Dissertação
2
Modelagem da adesão de Bacillus cereus ao aço inoxidável em função do tempo e da temperatura e influência da rugosidade e da hidrofobicidade sobre a adesão
Por
Bernardes, Patrícia Campos
Publicado em 2008
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Dissertação
3
Efeito de embalagens flexíveis na qualidade de leite pasteurizado e na sua aceitabilidade
Por
Pinto, Michele da Silva
Publicado em 2009
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Dissertação
4
Avaliação da eficiência de sabonetes com triclosan sobre suspensões bacterianas de Escherichia coli e Staphylococcus aureus aplicadas sobre a superfície das mãos de voluntários...
Por
Soares, Monica Porto Maia
Publicado em 2013
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Dissertação
5
Influência da microbiota natural e de fatores físico-químicos na adesão de Salmonella Enteritidis em alface de cultivo hidropônico e convencional
Por
Lima, Priscilla Macedo
Publicado em 2008
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Dissertação
6
A interação entre o departamento de tecnologia de alimentos da Universidade Federal de Viçosa e as empresas da Zona da Mata para a inovação
Por
Faria, Emanuel Roberto
Publicado em 2010
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Dissertação
7
Desempenho de filtro anaeróbio no tratamento de efluente formulado com diferentes concentrações de soro de queijo
Por
Costa, Amália Michelle Gomes
Publicado em 2008
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Dissertação
8
Determinação de fraude de Leite com soro de leite pela análise de CMP e Pseudo-CMP por cromatografia líquida de alta eficiência em fase reversa com detecção por espectrometria de m...
Por
Magalhães, Mirella Araújo
Publicado em 2008
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Dissertação
9
Cinética de degradação de suco integral de manga e estimativa da vida-de-prateleira por testes acelerados
Por
Oliveira, Anderson do Nascimento
Publicado em 2010
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Dissertação
10
Condições de produção, de comercialização e qualidade higiênico-sanitária do queijo minas frescal produzido em agroindústrias familiares do municipio de Viçosa
Por
Vinha, Mariana Barboza
Publicado em 2009
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Dissertação
11
Desenvolvimento e caracterização de queijo tipo Cottage adicionado de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 e de inulina
Por
Araújo, Emiliane Andrade
Publicado em 2007
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Dissertação
12
Biocontrole de Salmonella enterica em pele de frango de corte
Por
Hungaro, Humberto Moreira
Publicado em 2010
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Dissertação
13
Diagnóstico da situação atual e das dificuldades de implantação de sistemas de garantia da segurança de alimentos em micro e pequenas empresas de polpas de frutas
Por
Lopes, Rita de Cássia Souza de Queiroz
Publicado em 2008
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Dissertação
14
Isolamento e caracterização de bacteriófagos para biocontrole de Salmonella enterica
Por
Rezende, Ana Carolina Valente
Publicado em 2010
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Dissertação
15
Vesícula de polidiacetileno para detecção de triclorometano em água potabilizada
Por
Medeiros, Hiasmyne Silva de
Publicado em 2011
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Dissertação
16
Efeito da pré-incubação de Pseudomonas fluorescens em diferentes temperaturas de refrigeração sobre a hidrólise de caseína no leite desnatado pasteurizado microfiltrado
Por
Gama Netto, Gabriel
Publicado em 2012
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Dissertação
17
Avaliação das condições para implantação do sistema APPCC em uma unidade de abate de aves
Por
Carvalho, Marcia Maria de
Publicado em 2004
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Dissertação
18
Diagnóstico do consumo de água, da geração de efluentes e de resíduos sólidos em um laticínio de pequeno porte
Por
Castro, Vanessa Cristina de
Publicado em 2007
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Dissertação
19
Caracterização microscópica e microbiológica do biofilme dos utensílios de madeira utilizados na fabricação de queijo minas artesanal das regiões do Serro e Canastra
Por
Ferreira, éder Galinari
Publicado em 2011
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Dissertação
20
Fatores de virulência de Bacillus cereus isolado na cadeia produtiva do leite na microrregião de Viçosa, Minas Gerais
Por
Barreto, Jorge Mario Olivar
Publicado em 2012
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFV
30
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
30
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Alves, Roberta Barbosa Teodoro
1
Antunes, Veridiana de Carvalho
1
Araújo, Emiliane Andrade
1
Barreto, Jorge Mario Olivar
1
Bernardes, Patrícia Campos
1
Carvalho, Marcia Maria de
1
Mais ...
Castro, Vanessa Cristina de
1
Costa, Amália Michelle Gomes
1
Crespo, Juliana Maria Rocha e Silva
1
Faraoni, Aurélia Santos
1
Faria, Emanuel Roberto
1
Fernandes, Patrícia érica
1
Ferreira, éder Galinari
1
Gama Netto, Gabriel
1
Hungaro, Humberto Moreira
1
Lima, Júnia Cápua de
1
Lima, Priscilla Macedo
1
Lopes, Rita de Cássia Souza de Queiroz
1
Magalhães, Mirella Araújo
1
Medeiros, Hiasmyne Silva de
1
Oliveira, Anderson do Nascimento
1
Pinto, Michele da Silva
1
Rezende, Ana Carolina Valente
1
Silva, Danilo José Pereira da
1
Soares, Monica Porto Maia
1
Souza, Luana Cypriano de
1
Souza, Poliana Bergamin Athayde de
1
Sá, João Paulo Natalino de
1
Vinha, Mariana Barboza
1
Zerdas, Evelyn Rosse Mary Arnez
1
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Orientador(a)
Andrade, Nélio José de
11
Carvalho, Antônio Fernandes de
3
Mendonça, Regina Célia Santos
3
Passos, Frederico José Vieira
3
Chaves, José Benício Paes
2
Ramos, Afonso Mota
2
Mais ...
Brandão, Sebastião César Cardoso
1
Ferreira, Célia Lúcia de Luces Fortes
1
Furtado, Mauro Mansur
1
Pires, Ana Clarissa dos Santos
1
Soares, Cláudio Furtado
1
Stringheta, Paulo César
1
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Tipo de documento
Dissertação
30
Tipo de acesso
openAccess
30
Idioma
Português
30
Assunto
Leite
4
Bacillus cereus
3
Hidrofobicidade
3
Adesão bacteriana
2
Biocontrole
2
Biofilme
2
Mais ...
Salmonella
2
ADQ
1
APPCC
1
Acetato de celulose
1
Adesão
1
Agroindústria familiar
1
Alimento seguro
1
Alimentos frescos
1
Bacteriófago
1
Bacteriófagos
1
Biofouling
1
Biologia molecular
1
Boas práticas
1
Carcaças
1
Carotenoides
1
Congelamento
1
Consumo de água
1
Controle microbiológico
1
Cor
1
Cromatografia líquida de alta eficiência
1
Departamento de tecnologia de alimentos
1
Digestão anaeróbia
1
Embalagens
1
Enterotoxinas
1
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Assunto em inglês
Milk
4
Hydrophobicity
3
Bacillus cereus
2
Bacteriophages
2
Biocontrol
2
Biofilm
2
Mais ...
Dairy industry
2
Salmonella
2
Adhesion
1
Adhesion bacterial
1
Anaerobic digestion
1
Artisanal Minas cheese
1
Bacterial adhesion
1
Biofouling
1
Biological treatment
1
Carcasses
1
Carotenoids
1
Casein micelle
1
Cellulose Acetate
1
Chitosan
1
Color
1
Colorimetric sensor
1
Congelate and seassoned poultry
1
Dairy
1
Dairy products
1
Department of food technology
1
Elementary students
1
Enterotoxins
1
Environment
1
Environmental management
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
23
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
4
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
1
QUIMICA, FISICA, FISICO-QUIMICA E BIOQUIMICA DOS ALIM. E DAS MAT.-PRIMAS ALIMENTARES
1
Ano da publicação
De:
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