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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
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1
Efeito de um produto a base de yacon (Smallanthus sonchifolius) na modulação da constipação intestinal
Por
Sant'anna, Mônica de Souza Lima
Publicado em 2013
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Tese
2
Sanitizantes alternativos na qualidade microbiológica, química e física de morangos (Fragaria x ananassa Duch) minimamente processados
Por
Fernandes, Gislene Regina
Publicado em 2013
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Tese
3
Isolamento, ribotipagem e controle de Bacillus cereus após a pasteurização do leite
Por
Salustiano, Valeria Costa
Publicado em 2007
Acessar documento
Tese
4
Estudo comparativo de características físico-químicas e sensoriais de batatas das cultivares francesas: Chipie, Colorado, Opaline e Soléia
Por
Barbosa, Elaine dos Santos Pires
Publicado em 2011
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Dissertação
5
Influência de alimentos sólidos e líquidos na saciação e na saciedade
Por
Mourão, Denise Machado
Publicado em 2006
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Tese
6
Biomarcadores do estresse oxidativo e determinantes da síndrome metabólica em adultos jovens saudáveis
Por
Barbosa, Kiriaque Barra Ferreira
Publicado em 2010
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Tese
7
Escherichia coli Shiga-Toxigênica (STEC) em abatedouro de bovinos no Estado de Minas Gerais
Por
Gomes, Andressa Pinheiro
Publicado em 2008
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Dissertação
8
Rendimentos da hidrólise enzimática e fermentação alcoólica de capim-elefante, capim-andropogon, capim-mombaça e bagaço de cana-de-açúcar para produção de etanol de segunda geração...
Por
Pereira, Douglas Gualberto Sales
Publicado em 2013
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Dissertação
9
Implantação de íons de prata em aço inoxidável e infecção fágica para o controle de adesão e formação de biofilmes bacterianos na indústria de alimentos
Por
Novello, Junia Cápua de Lima
Publicado em 2012
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Tese
10
Atividade proteolítica de Pseudomonas fluorescens em biofilmes e detecção das células por anti-soro policlonal
Por
Machado, Ana Diolina Soares
Publicado em 2006
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Tese
11
Caracterização fenotípica e genotípica de Staphylococcus spp. isolados de diferentes nichos em unidade de abate de aves
Por
Ferreira, Andreza Angélica
Publicado em 2011
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Dissertação
12
Avaliação de novas tecnologias da informação e da comunicação no processo ensino-aprendizagem em uma disciplina experimental da UFV
Por
Corradi, Bruno de Sousa
Publicado em 2009
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Dissertação
13
Suplementação de nitrogênio sobre a fermentação alcoólica para produção de cachaça, cerveja e vinho
Por
Pereira, Alexandre Fontes
Publicado em 2007
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Dissertação
14
Efeitos do amendoim e da linhaça no perfil lipídico, composição corporal e processo inflamatório em indivíduos com excesso de peso
Por
Sales, Regiane Lopes de
Publicado em 2009
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Tese
15
Nanotecnologia: do estudo do comportamento do consumidor ao desenvolvimento de aroma nanoencapsulado
Por
Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro
Publicado em 2013
Acessar documento
Tese
16
Aspectos legais e análise de conteúdo de propagandas impressas de alimentos com alegação de propriedades funcionais
Por
Pinto, Miriam Aparecida de Oliveira
Publicado em 2008
Acessar documento
Tese
17
Estado inflamatório e sua associação com os componentes da síndrome metabólica em adultos jovens
Por
Volp, Ana Carolina Pinheiro
Publicado em 2009
Acessar documento
Tese
18
Classificação e métodos de cozimento de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) em grãos
Por
Borges, Tatiana Pereira
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
19
Características físicas, químicas nutricionais e sensoriais de mortadelas contendo diferentes níveis de gordura, sangue tratado com monóxido de carbono e soro de leite
Por
Vidigal, Juliana Gonçalves
Publicado em 2010
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Tese
20
Caracterização reológica e sensorial de sobremesa láctea diet contendo concentrado protéico de soro
Por
Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro
Publicado em 2009
Acessar documento
Dissertação
1
2
3
4
5
6
7
8
Seguinte
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
147
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
147
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
71
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
69
Mestrado em Microbiologia Agrícola
4
Doutorado em Microbiologia Agrícola
3
Autor
Araújo, Emiliane Andrade
2
Araújo, Tatiane Ferreira
2
Dores, Milene Therezinha das
2
Fernandes, Patrícia érica
2
Hungaro, Humberto Moreira
2
Nóbrega, Juliana Escarião da
2
Mais ...
Silva, Pollyanna Ibrahim
2
Silva, Rita de Cássia dos Santos Navarro da
2
Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro
2
Albino, Luiz Augusto Aguiar
1
Alves, Flávia Ferreira
1
Alves, Roberta Barbosa Teodoro
1
Antunes, Maria Aparecida
1
Antunes, Veridiana de Carvalho
1
Aquino, Aureluci Alves de
1
Araújo, Leandro Dias
1
Azevedo, Fabiola Teixeira
1
Badaró, Andréa Cátia Leal
1
Baffa Júnior, José Carlos
1
Barbosa, Elaine dos Santos Pires
1
Barbosa, Kiriaque Barra Ferreira
1
Barreto, Jorge Mario Olivar
1
Bastiani, Maria Inês Dantas
1
Bernardes, Patrícia Campos
1
Bertoldi, Michele Corrêa
1
Bichara, Carissa Michelle Goltara
1
Borges, Tatiana Pereira
1
Campelo, Flávia Assunção
1
Cardoso, Rodrigo Rezende
1
Careli, Roberta Torres
1
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Orientador(a)
Andrade, Nélio José de
19
Minim, Valéria Paula Rodrigues
17
Ferreira, Célia Lúcia de Luces Fortes
15
Mendonça, Regina Célia Santos
13
Stringheta, Paulo César
12
Chaves, José Benício Paes
10
Mais ...
Bressan, Josefina
8
Carvalho, Antônio Fernandes de
8
Pirozi, Mônica Ribeiro
6
Silva, Paulo Henrique Alves da
6
Costa, Neuza Maria Brunoro
5
Vanetti, Maria Cristina Dantas
5
Gomide, Lucio Alberto de Miranda
4
Passos, Frederico José Vieira
4
Araújo, Júlio Maria de Andrade
2
Furtado, Mauro Mansur
2
Gomes, José Carlos
2
Mancilha, Ismael Maciel de
2
Moraes, Célia Alencar de
2
Brandão, Sebastião César Cardoso
1
Perez, Ronaldo
1
Ramos, Afonso Mota
1
Silva, Marco Túlio Coelho
1
Soares, Nilda de Fatima Ferreira
1
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Tipo de documento
Tese
74
Dissertação
73
Tipo de acesso
openAccess
146
embargoedAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Sensorial
10
Leite
8
Biofilme
6
Qualidade
6
Bactérias láticas
5
Análise sensorial
4
Mais ...
Bacillus cereus
4
Biocontrole
4
Cachaça
4
Obesidade
4
Queijo artesanal
4
Segurança alimentar
4
Adesão bacteriana
3
Bacteriófagos
3
Biodisponibilidade
3
Extração
3
Fermentação
3
Hidrofobicidade
3
Iogurte
3
Microbiologia
3
Probiótico
3
Queijo
3
Síndrome metabólica
3
Acetato de celulose
2
Adesão
2
Alface
2
Alimentos
2
Alimentos funcionais
2
Amendoim
2
Análise
2
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Assunto em inglês
Sensory
10
Milk
8
Biofilm
5
Bacteriophages
4
Biocontrol
4
Cachaça
4
Mais ...
Obesity
4
Probiotic
4
Quality
4
Bacillus cereus
3
Bioavailability
3
Extraction
3
Fermentation
3
Human milk
3
Hydrophobicity
3
Lactic bacteria
3
Metabolic syndrome
3
Microbiology
3
Sensory analysis
3
Adhesion
2
Anaerobic digestion
2
Analysis
2
Appetite
2
Aroma
2
Artisanal Minas cheese
2
Biofouling
2
Cancer
2
Cassava
2
Cheese
2
Coffee
2
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
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