1
Assuntos:
“...refrigerated raw milk, milk quality, Bacillus sporothermodurans, active films, nisin....”
Isolamento e caracterização de microrganismos em leite cru refrigerado e leite UHT no estado de Goiás e desenvolvimento de filme ativo antimicrobiano para inibição de Bacillus spor...
Dissertação
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Assuntos:
“...refrigerated raw milk, milk quality, Bacillus sporothermodurans, active films, nisin....”
Isolamento e caracterização de microrganismos em leite cru refrigerado e leite UHT no estado de Goiás e desenvolvimento de filme ativo antimicrobiano para inibição de Bacillus spor...
Dissertação
3
Assuntos:
“...Milk...”
Leite de vaca com concentração aumentada de melatonina: obtenção, avaliação sensorial e biológica
Tese
4
5
Assuntos:
“...Milk...”
Isolamento, ribotipagem e controle de Bacillus cereus após a pasteurização do leite
Tese
6
Assuntos:
“...Proteolytic activity of milk...”
Atividade proteolítica de Pseudomonas fluorescens em biofilmes e detecção das células por anti-soro policlonal
Tese
7
8
9
Assuntos:
“...Milk...”
Efeito de embalagens flexíveis na qualidade de leite pasteurizado e na sua aceitabilidade
Dissertação
10
Assuntos:
“...Milk...”
Diagnóstico do consumo de água, da geração de efluentes e de resíduos sólidos em um laticínio de pequeno porte
Dissertação
11
Assuntos:
“...Milk...”
Desenvolvimento de bebida láctea sabor café para recuperação pós-exercício de longa duração
Tese
12
Assuntos:
“...Buffalo milk - Seasonal variations...”
Efeitos de variações sazonais e da proporção leite de vaca:leite de búfala sobre características físico-químicas e microbiológicas de queijos artesanais do Marajó
Tese
13
Assuntos:
“...Quality of milk...”
Efeito da pré-incubação de Pseudomonas fluorescens em diferentes temperaturas de refrigeração sobre a hidrólise de caseína no leite desnatado pasteurizado microfiltrado
Dissertação
14
Assuntos:
“...Milk...”
Influência da microbiota psicrotrófica no rendimento de queijo Minas Frescal elaborado com leite estocado sob refrigeração
Dissertação
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16
Assuntos:
“...Human milk...”
Caracterização microbiológica e físico-química de leite humano em diferentes períodos de lactação
Dissertação
17
Assuntos:
“...Quality of milk, Bacillus cereus...”
Fatores de virulência de Bacillus cereus isolado na cadeia produtiva do leite na microrregião de Viçosa, Minas Gerais
Dissertação
18
Assuntos:
“...Goat milk...”
Iogurte de leite de cabra com alto teor de melatonina: desenvolvimento, avaliação sensorial e biológica
Tese