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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
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1
Caracteriza??o f?sico-qu?mica e funcional de m?is de diferentes origens bot?nicas produzidos no Estado do Rio de Janeiro
Por
Ferreira, Aline Ribeiro
Publicado em 2018
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Dissertação
2
Metab?litos especiais isolados das ra?zes de Andira anthelmia (VELL.) MACBR., Andira fraxinifolia BENTH. (Leguminosae) e das folhas de Palicourea coriacea (Cham.) K. Schum. (Rubiac...
Por
Silva, Virginia Claudia
Publicado em 2006
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Tese
3
Separa??o e purifica??o de compostos de antocianina a partir do res?duo da fermenta??o de casca da uva variedade Alicante Bouschet utilizando resinas macroporosas
Por
Mohammad, Siraj Salman
Publicado em 2019
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Dissertação
4
Aplica??o de revestimento ativo ? base de prote?na de soro de leite em batata (Solanum tuberosum L.) minimamente processada
Por
Madella, Dayana Ketrin Silva Francisco
Publicado em 2018
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Dissertação
5
Caracteriza??o da pr?polis verde brasileira: subst?ncias fen?licas, atividade biol?gica e an?lise quimiom?trica
Por
Salgueiro, Fernanda Barbosa
Publicado em 2016
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Tese
6
Influ?ncia de campos magn?ticos na produ??o de glutationa por Saccharomyces cerevisiae em biorreator ?Air-lift? pressurizado
Por
Gon?alves, Ingrid da Mata
Publicado em 2012
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Dissertação
7
Obten??o de salsicha de til?pia usando antioxidante natural a base de res?duos do processamento de uva
Por
Mattos, Gabriela Nunes
Publicado em 2017
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Dissertação
8
Cin?tica de secagem, caracteriza??o f?sico-qu?mica e toxicidade do p? rosa obtido de br?cteas de Bougainvillea glabra para aplica??o como cortante natural em alimentos
Por
Antunes, Larissa Almeida
Publicado em 2023
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Dissertação
9
Pigmentos Naturais em Diferentes Variedades de Batatas-doces
Por
Jesus, Monalisa Santana Coelho de
Publicado em 2021
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Tese
10
Biomarcadores de estresse oxidativo e do metabolismo muscular na saliva de equinos
Por
Sp?ndola, Bruno Ferreira
Publicado em 2017
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Tese
11
Compostos mesoi?nicos: rearranjo molecular, atividade atioxidante e de inibi??o da Tirosinase
Por
Canuto, Andr? Vinicius dos Santos
Publicado em 2009
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
11
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
11
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
7
Programa de P?s-Gradua??o em Qu?mica
3
Programa de P?s-Gradua??o em Medicina Veterin?ria (Patologia e Ci?ncias Cl?nicas)
1
Autor
Antunes, Larissa Almeida
1
Canuto, Andr? Vinicius dos Santos
1
Ferreira, Aline Ribeiro
1
Gon?alves, Ingrid da Mata
1
Jesus, Monalisa Santana Coelho de
1
Madella, Dayana Ketrin Silva Francisco
1
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Mattos, Gabriela Nunes
1
Mohammad, Siraj Salman
1
Salgueiro, Fernanda Barbosa
1
Silva, Virginia Claudia
1
Sp?ndola, Bruno Ferreira
1
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menos ...
Orientador(a)
Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho
2
Barbosa Junior, Jos? Lucena
1
Botteon, Paulo de Tarso Landgraf
1
Cabral, Lourdes Maria Correa
1
Carvalho, Mario Geraldo de
1
Castro, Rosane Nora
1
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Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira
1
Lima, Aurea Echevarria Aznar Neves
1
Melo, Nath?lia Ramos de
1
Santos, Lucielen Oliveira dos
1
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menos ...
Tipo de documento
Dissertação
7
Tese
4
Tipo de acesso
openAccess
11
Idioma
Português
Assunto
antioxidante
9
1,2,3-oxadiazol-5-olato
1
1,3,4-tiadiaz?lio-2-aminida
1
1,3,4-triaz?lio-2-tiolato
1
?m?s
1
Andira anthelmia
1
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Andira fraxinifolia
1
Baga?o de uva
1
CLAE-DAD
1
Escurecimento enzim?tico
1
Mel
1
Palicourea coriacea
1
agricultura org?nica
1
anti-helm?ntico
1
antimicrobiano
1
antioxidante.
1
antitirosinase
1
atividade antioxidante
1
batata-doce
1
betala?nas
1
biorreator
1
compostos mesoi?nicos
1
corante natural
1
derivados de isoflavon?ides
1
embalagem ativa
1
enzimas musculares
1
espectrometria de massas
1
extra??o
1
f?sico-qu?mica
1
malondialde?do
1
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menos ...
Assunto em inglês
antioxidant
1,2,3-oxadiazolium-5-olate
1
1,3,4-thiadiazolium-2-aminide
1
1,3,4-triazolium-2-thiolate
1
Enzymatic browning
1
Grape pomace
1
Mais ...
HPLC-PAD
1
Honey
1
active packaging
1
anti-helmintic
1
antimicrobial
1
antitirosinase activities
1
betalains
1
bioreactor
1
by-product
1
chemiometrics
1
extraction
1
green propolis
1
isoflavone derivatives
1
magnetic
1
malondialdehyde
1
mass spectrometry
1
mathematical modeling
1
mesoionic compounds
1
molecular rearrangement
1
muscle enzymes
1
natural dye
1
natural pigments
1
organic agriculture
1
physicochemical
1
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Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
7
Qu?mica
3
Medicina Veterin?ria
1
Ano da publicação
De:
Até:
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