Portal do Governo Brasileiro
s
Mostrando
1 - 20
resultados de
61
para a busca '
'
Pular para o conteúdo
Institucional
Sobre
Como participar
Diretrizes
Indicadores
Rede
Instituições participantes
Tecnologia
Faq
Contato
A sua conta
Sair
Entrar
Todos os campos
Título
Ano da publicação
Autor
Assunto
Resumo
Buscar
Busca avançada
Outro:
UFT
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PPGCTA
Mostrar filtros (2)
Outro:
UFT
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PPGCTA
Resultados da busca
Mostrando
1 - 20
resultados de
61
para a busca '
'
, tempo de busca: 0,05s
Ordenar:
Relevância
Data descendente
Data ascendente
Área
Autor
Título
Exportar CSV
1
Utilização de leveduras saccharomyces no controle da deterioração do queijo parmesão
Por
Yinsheng, Xu
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
2
Microencapsulação de extratos naturais pigmentados, extraídos de cascas de frutos amazônicos para aplicação em alimentos
Por
Souza, Lorrane Ribeiro de
Publicado em 2023
Acessar documento
Dissertação
3
Avaliação da concentração de metais tóxicos e contaminação microbiologica em vegetais cultivados na área de um aterro sanitário em Porto Nacional – TO
Por
Rodrigues Filho, Delson Pinto
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
4
Desenvolvimento de macarrão misto de farinha de casca da batata doce (Ipomoea Batatas L.) e farinha de trigo (Triticum Durum)
Por
Leite, Jorquiania Ferreira
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
5
Alternativas para o controle de doenças pós-colheita em grãos e frutos
Por
Araújo, Mirelle Ribeiro
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
6
Solamento e screening de fungos produtores de enzimas hidrolíticas de bacupari (Garcinia Gardneriana) em fermentação espontânea
Por
Oliveira, Antonio Dheyson da Silva
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
7
Desenvolvimento de creme de pimenta dedo-demoça (capsicum baccatum var. pendulum) e manjericão (ocimum basilicum)
Por
Torres, Edwin Angel Torres
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
8
Encapsulação de β-galactosidase em co-polímero alginato-pectina e hidrólise de soro de leite e leite integral
Por
Paiva, Maykon Jhuly Martins de
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
9
Desenvolvimento de barra de cereal enriquecida com biomassa de Arthospira platensis
Por
Damasceno, Iangla Araújo de Melo
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
10
Seleção e microencapsulação de bactérias ácido-láticas potencialmente probióticas obtidas de frutos do bacupari (Rheedia gardneriana)
Por
Brito, Gabriela Fachine
Publicado em 2021
Acessar documento
Dissertação
11
Bioprospecção de bactérias lipolíticas autóctones de frutos amazônicos e aplicação na obtenção de ésteres de ácidos graxos
Por
Zambaldi, Alanna Cristinne Martins Lima
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
12
Desenvolvimento de geleia de guapeva (Pouteria cf. Guardneriana Radlk) e viabilidade da inserção na alimentação escolar
Por
Morais, Rômulo Alves
Publicado em 2024
Acessar documento
Dissertação
13
Otimização e modelagem do processamento de cereal matinal hidratado com leite sem lactose
Por
Ibiapina, Andréia
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
14
Desenvolvimento de geleia com resíduo do processamento da bacaba (Oenocarpus Bacaba)
Por
Mineli, Michelle Marinho dos Santos
Publicado em 2020
Acessar documento
Dissertação
15
Processamento e aproveitamento do fruto do araticum (Annona Crassiflora Mart.) em forma de doce em massa
Por
Aguiar, Aynaran Oliveira de
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
16
Identificação polifásica e detecção simultânea por PCR Multiplex de patógenos presentes em tambaqui (Colossoma Macropomum) oriundo de diferentes sistemas de manejo
Por
Souza, Roseane Veras de
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
17
Prospecção da utilização de hidrolisado proteico de castanha-do-brasil no enriquecimento nutricional de biscoitos com adição de farinha de pupunha
Por
Bernardi, Delma Pereira da Silva
Publicado em 2024
Acessar documento
Dissertação
18
Obtenção e caracterização dos óleos obtidos dos frutos Tucumã (astrocaryum vulgare), Pupunha (Bactris gasipaes) e Bacupari (Garcinia gardneriana)
Por
Gualberto, Larissa da Silva
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
19
Modelagem e otimização do processo de hidratação de cereal matinal com leite
Por
Almeida, Luara de Jesus
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
20
Análise de aspectos relacionados à segurança alimentar nas hortas comunitárias de Palmas-TO
Por
Valadares, Mayara Batista
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
1
2
3
4
Seguinte
[4]
Voltar
Refinar a Busca
Instituição de defesa
Universidade Federal do Tocantins (UFT)
61
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFT
61
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PPGCTA
Autor
Aguiar, Aynaran Oliveira de
1
Almeida, Luara de Jesus
1
Alves, Sílvio Jackson Felix
1
Alves, Vânia Maria
1
Anjos, Eduardo Sousa dos
1
Araújo, Mirelle Ribeiro
1
Mais ...
Baliza, Drielly Dayanne Monteiro dos Santos
1
Barbosa, Mariana Carvalho
1
Barbosa, Regina Gonçalves
1
Barros, Samara Kelly Amaral
1
Bastos, Lunara Thaís Alves de
1
Batista, Ryhára Dias
1
Bernardi, Delma Pereira da Silva
1
Brito, Gabriela Fachine
1
Condessa, Bárbara Marques Bianchini
1
Corrêa, Tatiana Maracaípe
1
Costa, Catharina do Couto Caetano
1
Damasceno, Iangla Araújo de Melo
1
Feitosa, Amanda Campos
1
Fernandes, Erlane da Rocha
1
Ferraz, Fabriele de Sousa
1
Fonseca, Alline Alves Correia da
1
Gualberto, Larissa da Silva
1
Ibiapina, Andréia
1
Leite, Jorquiania Ferreira
1
Mello, Luana Miranda Lopes de
1
Melo, Polyana Morais de
1
Mineli, Michelle Marinho dos Santos
1
Morais, Rômulo Alves
1
Moura, Bruna Araújo de
1
Ver todos ...
menos ...
Orientador(a)
Santos, Claudia Cristina Auler do Amaral
6
Zuniga, Abraham Damian Giraldo
6
Almeida, Alex Fernando de
5
Damiani, Clarissa
5
Martins, Glêndara Aparecida de Souza
5
Pimenta, Raphael Sanzio
5
Mais ...
Silva, Juliana Fonseca Moreira da
4
Souza, Adriana Régia Marques de
4
Pinedo, Aroldo Arévalo
3
Pires, Caroline Roberta Freitas
3
Souza, Adriana Régia Marques
3
Almeida, Alex Fernando
2
Carreiro, Solange Cristina
2
Nascimento, Guilherme Nobre Lima do
2
Rambo, Magale Karine Diel
2
Alvim, Tarso Costa
1
Fonseca, Juliana Moreira
1
Pires, Caroline Freitas Roberta
1
Santos, Claudia C. Auler do A.
1
Ver todos ...
menos ...
Tipo de documento
Dissertação
61
Tipo de acesso
openAccess
61
Idioma
Português
61
Assunto
Cerrado
2
Frutos do cerrado
2
Irradiação gama
2
Leveduras
2
Otimização
2
Aditivo; Enzima; Textura; Volume específico; Microestrutura do miolo; additive; Enzyme; Texture; Specific volume; Crumb microstructure
1
Mais ...
Alimento funcional; Apicultura; Bebida desidratada; Hidrolisado proteico; Functional food; Beekeeping; Dehydrated drink; Protein hydrolyzate
1
Alimentos regionais
1
Amido
1
Amido resistente; Bebida mista; Delineamento de mistura; Análise sensorial; Resistant starch; Mixed drink; Blended design; Sensory analysis
1
Aproveitamento de coprodutos; Frutos amazônicos; Caracterização de frutos; Use of co-products; Amazonian fruits; Fruit characterization
1
Aproveitamento; Fruto cerrado; Análise sensorial; Utilization; Cerrado fruit; Sensory analysis.
1
Aqueous crude extract
1
Araticum
1
Arthospira platensis
1
Atividade antimicrobiana
1
Autóctones; Fermentação espontânea; Enzimas; Autochthonous; Spontaneous fermentation; Enzymes
1
Bacupari; Fungos; Microrganismos; Isolados; Enzimas; Fungi; Microorganisms; Isolates; Enzymes
1
Barra de cereal
1
Bebida fermentada
1
Biofilmes
1
Biomassa; Biocarvão; Bio-óleo; Pirólise; Hidrólise; Biomass; Biochar; Bio-oil; Pyrolysis; Hydrolysis.
1
Biomassa; Planejamento experimental; Superfície de resposta; Rendimento de açúcar; Remoção de lignina; Biomass; Experimental Design; Response Surface; Sugar Yield; Lignin Removal
1
Bolo cenoura
1
Breakfast cereals
1
Cagaita (Eugenia dysenterica)
1
Cajá; Suco fermentado; Análise sensorial; Armazenamento; Yellow mombin; Fermented juice; Sensory analysis; Storage
1
Carotenoides; Cascas; Materiais de parede; Carotenoids; Bark; Wall materials
1
Carrot cake
1
Casca; Caroço; Massa alimentícias; Açaí; Bacaba; Peel; Stone; Pasta; Açaí; Bacaba
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
ENGENHARIAS
37
ALIMENTOS
7
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
6
OUTROS
4
CIENCIAS AGRARIAS
2
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
Mais ...
ENGENHARIA DE ALIMENTOS
1
CIENCIAS BIOLOGICAS
1
EDUCACAO
1
Ver todos ...
menos ...
Ano da publicação
De:
Até:
Carregando...