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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Instituição de defesa:
UFRRJ
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Orientador(a):
Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira
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Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
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1
Extra??o, isolamento e caracteriza??o de antocianinas de fontes naturais e a sua aplica??o na an?lise de alimentos por cromatografia l?quida
Por
Gouv?a, Ana Cristina Miranda Senna
Publicado em 2015
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Tese
2
Determina??o de adultera??o por adi??o de leite bovino em queijo bubalino
Por
Dias, Sabrina da Silva
Publicado em 2012
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Tese
3
Desenvolvimento de m?todo de quantifica??o de aflatoxinas em amendoim por UPLC-MS (ESI/QToF) e par?metros de valida??o
Por
Barrabin, Juliana Scofano
Publicado em 2012
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Dissertação
4
Estudo de subst?ncias fen?licas da pele liofilizada dos frutos do jamel?o (Syzygium Cumini (L.) Skeels)
Por
Mendes, Nath?lia Leal
Publicado em 2018
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Dissertação
5
Desenvolvimento e valida??o de metodologia na detec??o e quantifica??o de Ocratoxina A no caf? verde e torrado utilizando a t?cnica cromatografia l?quida acoplada a espectrometria...
Por
Bandeira, Raquel Duarte da Costa Cunha
Publicado em 2010
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Tese
6
Quantifica??o de alguns compostos bioativos das pitayas de polpas branca e vermelha (Cereus undatus, sinon?mia: Hylocereus guatemalensis, H. undatus)
Por
Rocha, Luzimary de Jesus Ferreira Godinho
Publicado em 2012
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Dissertação
7
Elabora??o e caracteriza??o f?sico-qu?mica de filmes de amido adicionados de a?a? (Euterpe oleracea mart.) liofilizado
Por
Pessanha, K?nia Let?cia Ferreira
Publicado em 2016
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Dissertação
8
Simula??o de digest?o in vitro acoplada a modelos de transporte g?strico e intestinal para estimar a capta??o e absor??o de antocianinas em frutos
Por
Peixoto, Fernanda Marques
Publicado em 2016
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Tese
9
Investiga??o sobre um m?todo de detec??o de adulterantes em caf? por CLUE-EM-EM
Por
Martins, V?ctor de Carvalho
Publicado em 2017
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Dissertação
10
Avalia??o de diferentes linhagens de soja preta quanto as suas caracter?sticas f?sico-qu?mica, nutricionais e compostos bioativos
Por
Pereira, Joana de Novais
Publicado em 2015
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Dissertação
11
Pigmentos Naturais em Diferentes Variedades de Batatas-doces
Por
Jesus, Monalisa Santana Coelho de
Publicado em 2021
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Tese
12
Adequa??o e apresenta??o de par?metros de valida??o intralaboratorial de um ensaio para a quantifica??o de Aflatoxinas em Castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa Bonpl.) atrav?s d...
Por
Teixeira, Alessandra da Silva
Publicado em 2008
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Dissertação
13
Preparo de padr?es anal?ticos, estudo de estabilidade e par?metros de valida??o para ensaio de caroten?ides por cromatografia l?quida
Por
Pacheco, Sidney
Publicado em 2009
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Dissertação
14
Desenvolvimento de m?todo r?pido de an?lise de histamina por cromatografia l?quida de alta efici?ncia em atum
Por
Schulz, Daniel Filisberto
Publicado em 2009
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Dissertação
15
Efeito dos par?metros do processo de desidrata??o de jaca (Artocarpus heterophyllus, Lam.) sobre as propriedades qu?micas, f?sicoqu?micas e aceita??o sensorial
Por
Oliveira, Lenice Freiman de
Publicado em 2009
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Tese
16
Adapta??o de metodologia de digest?o in vitro e determina??o da bioacessibilidade in vitro de Beta-caroteno em tr?s variedades de batata-doce de polpa alaranjada
Por
Giori, Fernanda Peixoto
Publicado em 2010
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Dissertação
17
Melhoria e implanta??o de metodologias de an?lise de alimentos por cromatografia l?quida de alta efici?ncia
Por
Pacheco, Sidney
Publicado em 2014
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Dissertação
18
Otimiza??o da separa??o de hidrocarbonetos polic?clicos arom?ticos por cromatografia l?quida de alta efici?ncia utilizando metodologia da superf?cie de resposta para an?lise de amo...
Por
Bobeda, Cl?udio Roberto Ribeiro
Publicado em 2014
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Tese
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Instituição de defesa
UFRRJ
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
18
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Pacheco, Sidney
2
Bandeira, Raquel Duarte da Costa Cunha
1
Barrabin, Juliana Scofano
1
Bobeda, Cl?udio Roberto Ribeiro
1
Dias, Sabrina da Silva
1
Giori, Fernanda Peixoto
1
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Gouv?a, Ana Cristina Miranda Senna
1
Jesus, Monalisa Santana Coelho de
1
Martins, V?ctor de Carvalho
1
Mendes, Nath?lia Leal
1
Oliveira, Lenice Freiman de
1
Peixoto, Fernanda Marques
1
Pereira, Joana de Novais
1
Pessanha, K?nia Let?cia Ferreira
1
Rocha, Luzimary de Jesus Ferreira Godinho
1
Schulz, Daniel Filisberto
1
Teixeira, Alessandra da Silva
1
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Orientador(a)
Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira
Tipo de documento
Dissertação
11
Tese
7
Tipo de acesso
openAccess
18
Idioma
Português
18
Assunto
CLAE
4
Digest?o in vitro
2
antocianinas
2
Aflatoxina
1
Alimentos
1
Amendoim
1
Mais ...
Amino?cidos
1
An?lise de alimentos
1
Antocianinas
1
Bioacesibilidade.
1
Bioativos
1
CLAE-DAD
1
CLAE-EM/EM
1
CLAE/DAD
1
CLUE-EM
1
CLUE-QTOF
1
Caco-2
1
Caf?
1
Caroten?ides
1
Carotenoides
1
Cromatografia l?quida
1
Dehydration, jackfruit, processing
1
Desidrata??o, jaca, processamento
1
Embalagens ativas
1
Espectrometria de massa
1
Flavonoides
1
Glycine max
1
Hidrocarbonetos polic?clicos arom?ticos,,, ,
1
Jamel?o
1
Leite Bubalino
1
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Assunto em inglês
HPLC
4
anthocyanins
2
Active packaging
1
Aflatoxin
1
Amino Acids
1
Analysis of food
1
Mais ...
Anthocyanin
1
Bioaccessibility
1
Bioactive
1
Bubalino milk
1
Carotenoides
1
Carotenoids
1
Cation-exchange
1
Cheese
1
Chemical Metrolog
1
Coffee
1
Flavonoids
1
Food
1
Food Technology
1
Glycine max
1
HPLC-DAD
1
HPLC-MS/MS
1
HPLC/DAD
1
In vitro digestion
1
Liquid chromatography
1
Mass Spectrometry
1
Ochratoxin A.
1
Peanut
1
Polycyclic aromatic hydrocarbons
1
Pro-vitamin A
1
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Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
17
Engenharia Qu?mica
1
Ano da publicação
De:
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