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Efeito de soluções de enxágüe na remoção de resíduos de mancozeb em tomates
Dissertação
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Efeitos da temperatura de secagem nos teores de compostos cianogênicos totais e fibra alimentar de casca de maracujá
Dissertação
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Avaliação de características probióticas e de segurança de Lactobacillus spp. isolados a partir de recém-nascidos
Dissertação
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Efeito da embalagem, do músculo e do tempo de estocagem sobre a estabilidade físico-química da carne bovina
Dissertação
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Modelagem da adesão de Bacillus cereus ao aço inoxidável em função do tempo e da temperatura e influência da rugosidade e da hidrofobicidade sobre a adesão
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Desenvolvimento e caracterização de queijo tipo quark simbiótico
Dissertação
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Obtenção de Extrato de Carotenoides de Polpa de Pequi (Caryocar brasiliense Camb.) Encapsulado pelo Método de Secagem por Atomização
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Avaliação da implementação dos principais instrumentos normativos de controle da segurança dos alimentos na Microrregião de Ubá-MG
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Avaliação de novas tecnologias da informação e da comunicação no processo ensino-aprendizagem em uma disciplina experimental da UFV
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Suplementação de nitrogênio sobre a fermentação alcoólica para produção de cachaça, cerveja e vinho
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Avaliação da eficiência de sabonetes com triclosan sobre suspensões bacterianas de Escherichia coli e Staphylococcus aureus aplicadas sobre a superfície das mãos de voluntários...
Dissertação
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Adubação nitrogenada e sulfurada na qualidade tecnológica do trigo
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Indicadores e políticas de segurança alimentar e nutricional no Brasil e no Peru
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Eficiência da hidrólise de amido de mandioca por diferentes fontes de enzimas e rendimento da fermentação alcoólica para produção de etanol
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Modelagem, simulação e análise técnico-financeira de uma unidade de processamento de soro de leite para produção integrada de concentrado proteico, lactose e etanol
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Influência da microbiota natural e de fatores físico-químicos na adesão de Salmonella Enteritidis em alface de cultivo hidropônico e convencional
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Estudo da partição da proteína ovomucoide em sistemas aquosos bifásicos e em resinas aniônica ou hidrofóbica
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Análise sensorial descritiva de cachaça: proposta de um protocolo preliminar para avaliação da qualidade da bebida
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Análise de fatores condicionantes da decisão de implantação de usinas sucroalcooleiras no estado de Minas Gerais
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Chocolate meio amargo produzido de amêndoas de cacau fermentadas com polpa de cajá, cupuaçu ou graviola: características fisico-químicas, reológicas e sensoriais
Dissertação