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Efeitos da taxa de resfriamento, forma de desossa e suspensão de carcaças nos atributos de qualidade de cortes de carne bovina

Publicado em 2008
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Tese

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Estudo da transferencia de calor no aquecimento de fluidos newtonianos com particulas solidas com rotação axial

Publicado em 1989
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Dissertação