Hospitalidade e festa de aniversário infantil : do espaço doméstico para o comercial
| Ano de defesa: | 2005 |
|---|---|
| Autor(a) principal: |
Grava, Cássia Aparecida Guerreiro
 |
| Orientador(a): | |
| Banca de defesa: | |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Tipo de acesso: | Acesso aberto |
| Idioma: | por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Anhembi Morumbi
|
| Programa de Pós-Graduação: |
Mestrado em Hospitalidade
|
| Departamento: |
Planejamento e Gestão Estratégica em Hospitalidade
|
| País: |
BR
|
| Palavras-chave em Português: | |
| Área do conhecimento CNPq: | |
| Link de acesso: | http://sitios.anhembi.br/tedesimplificado/handle/TEDE/1474 |
Resumo: | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior |
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Paula, Nilma Morcerf deCPF:02347878999http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4735338H3Grava, Cássia Aparecida Guerreiro2015-08-18T17:46:31Z2006-10-062005-02-16GRAVA, Cássia Aparecida Guerreiro. Hospitalidade e festa de aniversário infantil : do espaço doméstico para o comercial. 2005. 2 f. Dissertação (Mestrado em Planejamento e Gestão Estratégica em Hospitalidade) - Universidade Anhembi Morumbi, São Paulo, 2005.http://sitios.anhembi.br/tedesimplificado/handle/TEDE/1474Made available in DSpace on 2015-08-18T17:46:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 165646.pdf: 54756 bytes, checksum: 683727f5404c16dd48a87b25fc72412b (MD5) Previous issue date: 2005-02-16Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível SuperiorHistoricamente as festas sempre estiveram presentes na vida do ser humano, enquanto prática social, que se revelam por vários modos particulares de celebração, perdurando até a atualidade, demonstrada particularmente na importância que se dá ao aniversário na infância, inserido no contexto familiar e sua hospitalidade. Assim, esta pesquisa teve por objetivo relatar o porquê das pessoas estarem optando pelo espaço comercial (buffet), nas comemorações de aniversário infantil, deixando de lado aquelas até então realizadas em domicílio (no lar). Como metodologia, empregou-se o tipo exploratório descritivo, sendo a amostra constituída de 70 mães, com idade entre 21 a 54 anos, possuindo de um a quatro filhos e que houvessem comemorado aniversário das crianças em buffet infantil, nos últimos cinco anos. Como instrumento, elaborou-se um questionário com dez perguntas, sendo três de identificação das entrevistadas, e as restantes, de caráter qualitativo. Maringá, Paraná, foi a cidade escolhida para a aplicação do questionário, tendo em vista o fato de se ter maior acessibilidade e facilidade de deslocamento, além de tratar-se de campo de vivência e de atuação profissional, da autora. A análise dos dados revelou que estas senhoras pertencem às classes sociais média e alta (90%), possuem em média dois filhos, em sua maioria (80%) são jovens (com a idade variando em torno de 30 anos). O valor da festa não é fator inibidor para a realização em buffet infantil, pois o retorno dos serviços oferecidos é compensatório. A escolha recai, quando possível, por ambiente de qualidade quanto ao espaço e ao atendimento, influindo a melhor oferta de alimentos e bebidas, visando aproveitar o espaço de tempo de comemoração para oferecer o melhor ao filho aniversariante e aos convidados, desejando que os momentos possam ser preservados com boas recordações, registrados até em fotos e filmagens. Conclui-se, portanto, que a passagem da comemoração das festas infantis do ambiente doméstico para o comercial é algo que melhora a hospitalidade, trazendo comodidade aos anfitriões e tende a perpetuar-se.application/pdfporUniversidade Anhembi MorumbiMestrado em HospitalidadeUAMBRPlanejamento e Gestão Estratégica em HospitalidadeHotelariaHospitalidadeBufêHotelaria - EventosFesta infantilFamília - Aspectos sociaisHospitalidade - AdministraçãoHospitalidade - ServiçosCNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::TURISMOHospitalidade e festa de aniversário infantil : do espaço doméstico para o comercialinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do ANHEMBIinstname:Universidade Anhembi Morumbiinstacron:ANHEMBIORIGINAL165646.pdfapplication/pdf54756http://D1-ADM-SIT-01:8080/solr/oai/bitstream/TEDE/1474/1/165646.pdf683727f5404c16dd48a87b25fc72412bMD51TEDE/1474oai:sitios.anhembi.br:TEDE/14742015-08-18 14:46:31.163http://sitios.anhembi.br/oai/requestopendoar:null2020-06-06 09:53:42.757Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do ANHEMBI - Universidade Anhembi Morumbifalse |
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Historicamente as festas sempre estiveram presentes na vida do ser humano, enquanto prática social, que se revelam por vários modos particulares de celebração, perdurando até a atualidade, demonstrada particularmente na importância que se dá ao aniversário na infância, inserido no contexto familiar e sua hospitalidade. Assim, esta pesquisa teve por objetivo relatar o porquê das pessoas estarem optando pelo espaço comercial (buffet), nas comemorações de aniversário infantil, deixando de lado aquelas até então realizadas em domicílio (no lar). Como metodologia, empregou-se o tipo exploratório descritivo, sendo a amostra constituída de 70 mães, com idade entre 21 a 54 anos, possuindo de um a quatro filhos e que houvessem comemorado aniversário das crianças em buffet infantil, nos últimos cinco anos. Como instrumento, elaborou-se um questionário com dez perguntas, sendo três de identificação das entrevistadas, e as restantes, de caráter qualitativo. Maringá, Paraná, foi a cidade escolhida para a aplicação do questionário, tendo em vista o fato de se ter maior acessibilidade e facilidade de deslocamento, além de tratar-se de campo de vivência e de atuação profissional, da autora. A análise dos dados revelou que estas senhoras pertencem às classes sociais média e alta (90%), possuem em média dois filhos, em sua maioria (80%) são jovens (com a idade variando em torno de 30 anos). O valor da festa não é fator inibidor para a realização em buffet infantil, pois o retorno dos serviços oferecidos é compensatório. A escolha recai, quando possível, por ambiente de qualidade quanto ao espaço e ao atendimento, influindo a melhor oferta de alimentos e bebidas, visando aproveitar o espaço de tempo de comemoração para oferecer o melhor ao filho aniversariante e aos convidados, desejando que os momentos possam ser preservados com boas recordações, registrados até em fotos e filmagens. Conclui-se, portanto, que a passagem da comemoração das festas infantis do ambiente doméstico para o comercial é algo que melhora a hospitalidade, trazendo comodidade aos anfitriões e tende a perpetuar-se. |
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