Contaminação e transferência trófica de metais em pescado de importância econômica na Baía de Guanabara, Rio de Janeiro e avaliações à saúde humana pelo seu consumo

• Ano de defesa: 2025
• Autor(a) principal: Pereira, Maria Lídia Oliveira Valim Coutinho
• Orientador(a): Hauser-Davis, Rachel Ann
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Link de acesso: https://arca.fiocruz.br/handle/icict/72280
• topic: Biomarcadores; Metais; Pescado; Saúde Pública; Biomarkers; Metals; Seafood; Public Health; Biomarcadores; Metais; Segurança Alimentar; Saúde Pública; Riscos à Saúde Humana; Poluição do Mar; Biomarkers; Metals; Seafood; Public Health

A Baía de Guanabara é um dos ecossistemas costeiros mais impactados do Brasil, sofrendo com intensos aportes de poluentes, especialmente metais tóxicos, oriundos de atividades industriais, urbanas e portuárias. Este estudo avaliou a contaminação por metais e a transferência trófica em quatro espécies de pescado economicamente importantes: Callinectes danae (siri azul), Cetengraulis edentulus (sardinha bocatorta), Genidens barbus (bagre) e Caranx crysos (xerelete). Para a análise, foram coletados espécimes na Baía de Guanabara, seguidos de digestão ácida das amostras biológicas e quantificação de metais totais e associados à metalotioneína por Espectrometria de Massa com Plasma Indutivamente Acoplado (ICP-MS). Foram investigados os níveis de diversos metais em músculo, fígado e gônadas, além da avaliação do biomarcador metalotioneína para inferir mecanismos de destoxificação. Adicionalmente, foram calculados o Índice de Poluição Metálica (IPM) e o Fator de Biomagnificação Trófica (FBM) para verificar a transferência dos contaminantes na cadeia alimentar e potenciais riscos à saúde humana pelo consumo de pescado contaminado. Os resultados indicaram que os níveis de As em algumas amostras excederam os limites máximos estabelecidos pela legislação brasileira, particularmente no fígado e hepatopâncreas (C. danae: As = 1,72 mg kg-1; C. crysos: As = 1,32 mg kg-1). A fração biodisponível representou entre 30-50% dos metais totais, evidenciando processos de compartimentalização celular. A biomagnificação foi observada para As em C. danae (BMF = 4,04) e C. crysos (BMF = 2,74), indicando risco de transferência trófica. A análise de risco estimou que a ingestão semanal de As, Cd e MeHg pelo consumo dessas espécies pode ultrapassar os valores recomendados para grupos vulneráveis, como crianças e gestantes, aumentando o risco de efeitos neurotóxicos e carcinogênicos Os achados deste estudo reforçam a necessidade de monitoramento contínuo da Baía de Guanabara e de estratégias para reduzir a poluição por metais tóxicos, visando à segurança alimentar e à saúde pública.