Produção de ácido lático: seleção de bactérias, purificação e síntese de novos polímeros renováveis.

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2024
Autor(a) principal: BARROSO, G. M. R.
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Fermentação
Ácido Lático
Bactéria
Lactic acid
Fermentation
Polymers
Link de acesso: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1172242
Resumo: Uma alternativa para substituição de plásticos derivados de petroquímicos é a produção sustentável de plásticos, como o poli(ácido lático), (PLA), cujo bloco construtor de partida, o ácido lático, pode ser obtido de fontes renováveis através de fermentação microbiana. Dentre os diferentes microrganismos utilizados na produção de ácido lático, as bactérias láticas apresentam uma vantagem, visto que naturalmente produzem o ácido lático como metabólito principal, são resistentes a pH ácido e a uma grande faixa de temperatura. Neste trabalho, quatro bactérias (Enterococcus durans, Lactococcus lactis, Pediococcus acidilactic e Weissela thailandensis) isoladas de leite de búfalas foram submetidas a fermentações com as fontes de carbono: lactose, sacarose, glicose e glicerol para selecionar a bactéria elite para produção de ácido lático. Parâmetros como concentração inicial da fonte de carbono, oxigênio dissolvido, tempo de pré-inóculo e controle de pH foram avaliados para encontrar a melhor condição de produção de L-(+)-ácido lático.
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