Caracterização fenológica, agronômica e nutricional de 12 acessos de camu-camu {Myrciaria üiibia (H.B.K.) McVaugli) provenientes do rio Uatumã para fins agroflorestais

• Ano de defesa: 2002
• Autor(a) principal: Souza, Claudia Malveira de
• Orientador(a): Yuyama, Kaoru
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - INPA
• Programa de Pós-Graduação: Ciências de Florestas Tropicais - CFT
• Palavras-chave em Português: Camu-Camu - Rio Uatumã; Myrciaría duhia; Características agronômicas; Valor Nutricional
• Link de acesso: https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/4936; http://lattes.cnpq.br/6495660151714926

O camu-camu {Myrciaría duhia (H.B.K.) McVaugh), popularmente conhecido como caçari, araçá d'água e azedinho, pertence à família botânica Myrtaceae e tem centro de origem ou diversidade genética na Região Amazônica, pode ser utilizado em plantios mistos destinados a sistemas agroflorestais e apresenta altos valores nutritivos. A concentração de vitamina C, com até 3.000 mg/ 100 g de polpa, é superior à da acerola. O presente trabalho teve como objetivo avaliar características agronômicas e nutricionais de 12 progênies de camu-camu silvestre, em terra firme, provenientes da Bacia do rio Uatumã, utilizando como critérios de avaliação a análise de produção de fhitos entre e dentro das progênies; o valor nutricional dos fhitos e a fenologia de reprodução. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados com 12 progênies, com duas repetições, cada uma composta por cinco plantas cora espaçamentode 2,0 X 5,0 m. Foram avaliados os seguintes parâmetros: Fenologia, produção anual, peso da polpa, peso de semente, diâmetro e comprimento dos fhitos, número de sementes por fhito, quantidade de fhitos, conteúdo de vitamina C, sólido solúvel e pH. Da polpa foi avaliado o teor de vitamina C, sólido solúvel e pH, "/« mturd* e após armazenamento por um ano em freezer. Com base nos resultados obtidos, pode-se concluir que nas polpas armazenadas o teor de vitamina C, pH e sólido solúvel (1.819 mg/100 g de polpa, 2,60 e 7,44) foram inferiores ao das amostras "w mturcf* (2.029 mg/100 g de polpa, 2,80 e 7,74); Nas progênies 15,07,16,09,27, 14,13, e 10 obtive-se maior quantidade de vitamina C: 2.216, 2.149,2.108,1.997, 1.930,1.880, 1.840 e 1.758 g de vitamina C/ l00g de polpa, respectivamente; A produção mensal de frutos foi maior nos meses de dezembro de 2000 (2,096 kg) e dezembro de 2001 (2,025 kg), A floração ocorreu durante todo o ano; Tanto com relação ao diâmetro quanto ao comprimento, a progênie 27 apresentou os maiores valores; A progênie 13 apresentou maior produção total de fiiitos, quantidade de fiiitos e peso da polpa; A progênie 11,1c apresentou o melhor resultado com maior produção individual de fhitos 3.266 mg e de polpa com 2.204,1 mg; A planta 15,5b apresentou o maior teor de vitamina C, com 3.465,60 mg/100 g de polpa.