Evolução das elasticidades renda e preço de produtos alimentícios na primeira década dos anos 2000

• Ano de defesa: 2013
• Autor(a) principal: Garcia, Gustavo Bueno
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Sistemas de demanda; Modelo AIDS; Modelo QUAIDS; Elasticidades renda e preço; AIDS model; QUAIDS model; Demand system
• Link de acesso: https://repositorio.insper.edu.br/handle/11224/739

O presente trabalho concentra-se na tentativa de compreender a evolução das elasticidades renda e preço dos domicílios brasileiros para produtos alimentícios ao longo da primeira década dos anos 2000. A base de dados utilizada é a POF (Pesquisa de Orçamentos Familiares), coletada e divulgada pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) para os anos de 2002-2003 e 2008-2009. As estimativas foram feitas para cada um dos períodos separadamente e seguiram método similar ao empregado por Menezes et al (2002). Trata-se de uma extensão quadrática agregada1 do modelo AIDS2 (Almost Ideal Demand System), adaptada para uma perspectiva espacial. Os resultados são, então, avaliados sob a ótica do comportamento dos preços e da renda entre os dois períodos. A análise empírica mostra que a renda efetivamente cresceu e fez diminuir em módulo a sensibilidade à renda e ao preço próprio do consumidor para os grupos alimentícios considerados. Além disso, as categorias mais básicas ao consumo e de menor desembolso, como arroz, feijão, macarrão etc., foram as que tiveram maior redução em módulo das elasticidades, ao passo que categorias de maior desembolso e maior repasse de preços no período, como carnes, mostraram mudança no perfil de consumo.