De 'comida de gente pobre' à gastronomiaa trajetória da 'Comida de Quintal' através do festival Igarapé bem temperado

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2018
Autor(a) principal: Aguiar, Letícia Cabral Aguiar
Outros Autores: Souza, Candice Vidal e, 2018-06-26
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa:
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Culinária brasileira -
Patrimônio cultural
Turismo e gastronomia -
Festivais -
Agricultura
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