Agricultores no Vale do Paraíba (SP): entre a produção e o consumo
| Ano de defesa: | 2022 |
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| Autor(a) principal: | |
| Orientador(a): |
Martins, Rodrigo Constante
 |
| Banca de defesa: | |
| Tipo de documento: | Tese |
| Tipo de acesso: | Acesso aberto |
| Idioma: | por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Federal de São Carlos
Câmpus São Carlos |
| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Pós-Graduação em Sociologia - PPGS
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: | |
| Palavras-chave em Inglês: | |
| Palavras-chave em Espanhol: | |
| Área do conhecimento CNPq: | |
| Link de acesso: | https://repositorio.ufscar.br/handle/20.500.14289/17193 |
Resumo: | Las descripciones encontradas en la literatura brasileña sobre cómo las poblaciones rurales se organizaban para obtener alimentos, y así sus formas de vida, mostraron una alimentación basada en una economía de subsistencia, que correspondería al cultivo, a la recolección y a la caza. Esa dieta cambió con el avance de la agroindustrialización y de todos los campos que ella movilizó, ganando la atención de los investigadores que se enfocan en sus resistencias y modificaciones. La reemergencia de productos “de la tierra” y de la producción para el autoconsumo como estrategia de seguridad alimenticia y de reproducción familiar ya está en evidencia desde hace mucho. Esta tésis se desarrolla en este contexto, cuyo objetivo es analizar sociológicamente cómo los agricultores se mueven entre la producción y el consumo de alimentos. Con base en la sociología reflexiva de Bourdieu y su metodología cualitativa, la investigación de campo se hizo en Vale do Paraíba (SP) a través de revisión de literatura, observación etnográfica, entrevistas semiestructuradas y consultas a bases de datos secundarias. El análisis permitió concluir que las estrategias de producción y consumo de alimentos de los agentes rurales se ubican entre múltiples variables, enfatizando el contexto histórico local, la estructura sociopolítica, la composición del capital y de la familia, lo que permite afirmar que las opciones productivas no se limitan al ámbito económico, como tampoco las elecciones alimentarias no son puramente individuales, pues se mueven entre los límites del Campo de posibilidades de las familias, al igual que se mueven entre los espacios sociales como productores/consumidores. |
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Benjamim-Vieira, CamilaMartins, Rodrigo Constantehttp://lattes.cnpq.br/6617183095074852http://lattes.cnpq.br/5318612038237337be406f99-4468-476c-acf9-5f7621b457302023-01-10T12:45:42Z2023-01-10T12:45:42Z2022-10-24BENJAMIM-VIEIRA, Camila. Agricultores no Vale do Paraíba (SP): entre a produção e o consumo. 2022. Tese (Doutorado em Sociologia) – Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, 2022. Disponível em: https://repositorio.ufscar.br/handle/20.500.14289/17193.https://repositorio.ufscar.br/handle/20.500.14289/17193Las descripciones encontradas en la literatura brasileña sobre cómo las poblaciones rurales se organizaban para obtener alimentos, y así sus formas de vida, mostraron una alimentación basada en una economía de subsistencia, que correspondería al cultivo, a la recolección y a la caza. Esa dieta cambió con el avance de la agroindustrialización y de todos los campos que ella movilizó, ganando la atención de los investigadores que se enfocan en sus resistencias y modificaciones. La reemergencia de productos “de la tierra” y de la producción para el autoconsumo como estrategia de seguridad alimenticia y de reproducción familiar ya está en evidencia desde hace mucho. Esta tésis se desarrolla en este contexto, cuyo objetivo es analizar sociológicamente cómo los agricultores se mueven entre la producción y el consumo de alimentos. Con base en la sociología reflexiva de Bourdieu y su metodología cualitativa, la investigación de campo se hizo en Vale do Paraíba (SP) a través de revisión de literatura, observación etnográfica, entrevistas semiestructuradas y consultas a bases de datos secundarias. El análisis permitió concluir que las estrategias de producción y consumo de alimentos de los agentes rurales se ubican entre múltiples variables, enfatizando el contexto histórico local, la estructura sociopolítica, la composición del capital y de la familia, lo que permite afirmar que las opciones productivas no se limitan al ámbito económico, como tampoco las elecciones alimentarias no son puramente individuales, pues se mueven entre los límites del Campo de posibilidades de las familias, al igual que se mueven entre los espacios sociales como productores/consumidores.Les descriptions trouvées dans la littérature brésilienne sur la façon dont les populations rurales s’organisaient pour se nourrir et donc maintenir leurs modes de vie ont montré une alimentation basée sur une économie de subsistance, qui correspondrait à la culture, la cueillette et la chasse. Ce régime a changé avec l’avancée de l’agriculture industrielle et de tous les domaines qu’elle a mobilisés, attirant l’attention des chercheurs qui s’intéressent à sa résistance et à ses modifications. La réémergence des produits « de la terre » et de la production pour l’autoconsommation comme stratégie de sécurité alimentaire et de reproduction familiale fait ses preuves. Cette thèse est développée dans ce contexte, dont l’objectif est d’analyser sociologiquement la manière dont les agriculteurs se déplacent entre la production et la consommation d’aliments. Basée sur la sociologie réflexive de Bourdieu et sa méthodologie qualitative, la recherche de terrain a été réalisée à Vale do Paraíba (SP) à travers une revue de la littérature, une observation ethnographique, des entretiens semi-structurés et des requêtes dans une base de données secondaires. L’analyse nous a permis de conclure que les stratégies de production et de consommation alimentaires des agents ruraux se situent entre de multiples variables, mettant l’accent sur le contexte historique local, la structure sociopolitique, la composition du capital et de la famille, ce qui permet d’affirmer que les options productives qu’ils ne se limitent pas à la sphère économique, de même que les choix alimentaires ne sont pas purement individuels, puisqu’ils se meuvent entre les limites du champ des possibles de la famille, tout comme ils se déplacent aussi entre les espaces sociaux en tant que producteurs/consommateurs.As descrições encontradas na literatura brasileira sobre como as populações rurais se organizavam para obter comida, e assim seus modos de vida, mostraram uma dieta com base na economia de subsistência, que corresponderia ao cultivado, coleta e caça. Essa dieta se modificou com o avanço da agroindustrialização e todos os campos que ela mobilizou, ganhando atenção dos pesquisadores que se debruçam sobre suas resistências e modificações. Muito se tem evidenciado sobre a reemergência de produtos “da terra” e da produção para o autoconsumo como estratégia de segurança alimentar e reprodução familiar. É nesse contexto que se desenvolve a tese aqui apresentada, que tem o objetivo de analisar sociologicamente como os agricultores transitam entre produção e consumo de alimentos. Pautada na sociologia reflexiva de Bourdieu e na sua metodologia qualitativa, a pesquisa de campo foi desenvolvida no Vale do Paraíba (SP) por meio de revisão bibliográfica, observação etnográfica, entrevistas semiestruturadas e consultas a banco de dados secundários. A análise levou à conclusão de que as estratégias de produção e consumo de alimentos dos agentes rurais se localizam entre múltiplas variáveis, ressaltando o contexto histórico local, a estrutura sociopolítica, os capitais e a composição familiar, permitindo afirmar que as escolhas produtivas não se limitam à esfera econômica, assim como as alimentares não são puramente individuais, elas transitam entre os limites dos Campos dos possíveis das famílias, da mesma maneira como esses se movem entre os espaços sociais enquanto produtores/consumidores.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Número do Processo: 1778648, CAPES - PROEXporUniversidade Federal de São CarlosCâmpus São CarlosPrograma de Pós-Graduação em Sociologia - PPGSUFSCarAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazilhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/info:eu-repo/semantics/openAccessVale do ParaíbaAgricultura familiarCultura caipiraAlimentaçãoAlimentationAgriculture familialeCulture CaïpireAlimentaciónCIENCIAS HUMANAS::SOCIOLOGIACIENCIAS HUMANAS::SOCIOLOGIA::OUTRAS SOCIOLOGIAS ESPECIFICASCIENCIAS HUMANAS::SOCIOLOGIA::SOCIOLOGIA RURALAgricultores no Vale do Paraíba (SP): entre a produção e o consumoAgriculteurs de Vale do Paraíba (SP) : entre production et consommationFarmers in Vale do Paraíba (SP): production and consumptionAgricultores de Vale do Paraíba (SP): entre la producción y el consumoinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesis60060002a23e4e-f818-4b81-b6cf-c441aaf05c20reponame:Repositório Institucional da UFSCARinstname:Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR)instacron:UFSCARORIGINALBenjamim-Vieira, Camila versão Final.pdfBenjamim-Vieira, Camila versão Final.pdfapplication/pdf10072116https://repositorio.ufscar.br/bitstreams/00ae8d12-ebd3-4eac-a1b8-9636addfc83b/download04a877fe489b2961a1ea67d7cb63a532MD51trueAnonymousREADCC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8811https://repositorio.ufscar.br/bitstreams/e13789e2-e20b-4e90-a324-6e7eeb2fd48d/downloade39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34MD52falseAnonymousREADTEXTBenjamim-Vieira, Camila versão Final.pdf.txtBenjamim-Vieira, Camila versão Final.pdf.txtExtracted texttext/plain610534https://repositorio.ufscar.br/bitstreams/ea1a257b-7b26-4792-b59e-f128507ad380/download2f5d53aa96530ee7f80086ee6abc4be2MD55falseAnonymousREADTHUMBNAILBenjamim-Vieira, Camila versão Final.pdf.jpgBenjamim-Vieira, Camila versão Final.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg3066https://repositorio.ufscar.br/bitstreams/17cfcb84-3805-44b4-804c-2e3411fd8671/downloadff8c385e65370dd1a09cfd20ca7c23beMD56falseAnonymousREAD20.500.14289/171932025-02-05 22:41:55.518http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazilopen.accessoai:repositorio.ufscar.br:20.500.14289/17193https://repositorio.ufscar.brRepositório InstitucionalPUBhttps://repositorio.ufscar.br/oai/requestrepositorio.sibi@ufscar.bropendoar:43222025-02-06T01:41:55Repositório Institucional da UFSCAR - Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR)false |
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