Características agronômicas e físicas de grãos de híbridos de milho convencionais e transgênicos para a indústria alimentícia

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2021
Autor(a) principal: KLUGE, Elizandro Ricardo
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
ZEA MAYS
canjica
gérmen
FLUTUAÇÃO
VITREOSIDADE
Link de acesso: https://biblioteca.sophia.com.br/terminalri/9566/acervo/detalhe/155355
Resumo: (Doutorado em Agronomia) - Programa de Pós-Graduação em Agronomia, Universidade Estadual do Centro-Oeste
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spelling Características agronômicas e físicas de grãos de híbridos de milho convencionais e transgênicos para a indústria alimentíciaAgronomic and physical characteristics of conventional and transgenic corn hybrids for the food industryZEA MAYScanjicagérmenFLUTUAÇÃOVITREOSIDADE(Doutorado em Agronomia) - Programa de Pós-Graduação em Agronomia, Universidade Estadual do Centro-OesteAs características agronômicas e físicas dos grãos do milho são de fundamental importância para produtores e indústrias que utilizam este cereal como matéria-prima em seus processos. A indústria de alimentos tem grande interesse por ingredientes de elevado rendimento industrial e qualidade para enriquecer e desenvolver novos produtos com valor acessível para a população. Neste contexto, os objetivos deste trabalho foram avaliar as características agronômicas e físicas do grão, em híbridos de milho transgênicos e convencionais, ainda, determinar as correlações entre caracteres físicos e agronômicos e comparar por meio de contrastes, híbridos de milho convencionais e transgênicos, cultivados na primeira safra. Os experimentos foram instalados nas safras agrícolas 2017/18, 2018/19 e 2019/20, no município de Guarapuava – PR. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados com 8 híbridos (SUPREMO VIP, SUPREMO, P30F53VYH, P30F53, P3456H, P3456, DKB290PRO3, DKB290), e três repetições. Foram avaliadas as características físicas dos grãos para o uso industrial como a canjica, gérmen, vitreosidade, flutuação e peso hectolitro e também as características agronômicas: grãos ardidos, peso de mil grãos e produtividade de grãos. As características físicas industriais de canjica e gérmen são influenciadas pela escolha do híbrido e pela safra agrícola avaliada, sendo o híbrido SUPREMO (convencional), SUPREMO VIP (transgênico) e P3456 (convencional), que apresentaram os melhores resultados. As características físicas de flutuação, peso hectolitro e vitreosidade foram influenciadas pela escolha do híbrido e safra agrícola avaliada. Existe interação entre a escolha do híbrido e a safra agrícola, para todas as características agronômicas avaliadas. Na safra 1 o contraste demostrou superioridade industrial dos híbridos convencionais frente aos híbridos transgênicos para as características físicas canjica, flutuação e vitreosidade. Houve correlação negativa entre as características flutuação e gérmen e correlação positiva entre a canjica e flutuação na safra 1. Existe correlação positiva entre a flutuação e a vitreosidade nas safras 1 e 3. A canjica apresentou correlação positiva com PH, nas safras 1 e 3, e negativa com GA, na safra 2. A vitreosidade foi influenciada pela escolha do híbrido convencional ou transgênico, sendo os híbridos SUPREMO VIP e P30F53 superiores a suas outras versões estudadas e pela safra agrícola, onde os melhores valores obtidos na safra 1 > safra 2 > safra 3. As safras agrícolas influenciaram as características agronômicas GA, P1000 e PROD, demostrando que os melhores valores foram obtidos na safra 3 > safra 2 > safra 1, sendo estas dependentes da escolha dos híbridos convencionais ou transgênicos. O contraste mostrou superioridade industrial dos híbridos convencionais frente aos híbridos transgênicos para as características físicas canjica, flutuação e vitreosidade.The agronomic and physical characteristics of corn grains are of fundamental importance for producers and industries that use this cereal as a raw material in their processes. The food industry is very interested in high industrial yield and quality ingredients to enrich and develop new products with affordable value for the population. In this context, the objectives of this work were to evaluate the agronomic and physical characteristics of the grain, in transgenic and conventional corn hybrids, also to determine the correlations between physical and agronomic characters and to compare conventional and transgenic corn hybrids through contrasts, cultivated in the first season. The experiments were installed in the 2017/18, 2018/19 and 2019/20 seasons, in the county of Guarapuava - PR. The experimental design used was a randomized block design with 8 hybrids: (SUPREMO VIP, SUPREMO, P30F53VYH, P30F53, P3456H, P3456, DKB290PRO3, DKB290) and three replications. The physical characteristics of grains for industrial purposes such as grits, germ, vitreousity, flotation and hectoliter weight, and the agronomic characteristics: percentage of rot grains, thousand grain mass and grain yield were also evaluated. The industrial physical characteristics of grits and germ are influenced by the choice of hybrid and the evaluated crop season, with the hybrid SUPREMO (conventional), SUPREMO VIP (transgenic) and P3456 (conventional), which presented the best results. The physical characteristics of flotation, hectoliter weight and vitreousness were influenced by the choice of hybrid and the crop season. There is an interaction between the choice of the hybrid and the evaluated crop season, for all evaluated agronomic characteristics. In the crop season1, the contrast showed industrial superiority of conventional hybrids compared to transgenic hybrids for the physical characteristics of grits, flotation and vitreousness. There was a negative correlation between flotation and germ characteristics and a positive correlation between grits and flotation in season 1. There is a positive correlation between flotation and vitreousness in seasons 1 and 3. Grits showed a positive correlation with thousand grain mass in seasons 1 and 3, and negative with percentage of rot grains, in crop season 2. Vitreousness was influenced by the choice of conventional or transgenic hybrid, with SUPREMO VIP and P30F53 hybrids superior to their other studied versions and by the crop season, where the best values were obtained in season 1 > season 2 > season 3. Crop season influenced the agronomic characteristics rot grains, thousand grain mass and grain yield, showing that the best values were obtained in season 3 > season 2 > season 1, which are dependent on the choice of conventional or transgenic hybrids. The contrast showed industrial superiority of conventional hybrids compared to transgenic hybrids for the physical characteristics of grits, flotation and vitreousness.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESAcesso AbertoSubmitted by Fabiano Jucá (fjuca@unicentro.br) on 2024-09-03T15:02:36Z No. of bitstreams: 1 Tese_Elizandro Ricardo Kluge.pdf: 1094602 bytes, checksum: 859c661c9304f347f02e4daece3ed484 (MD5) Made available in DSpace on 2024-09-03T15:02:36Z (GMT). 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