Potencial de cultivares de batata-doce para produção de álcool

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2018
Autor(a) principal: Kopf, Cristiane
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Ipomoea batatas L
BIOCOMBUSTÍVEL
HIDRÓLISE ÁCIDA
FERMENTACAO ALCOOLICA
Estimativa de produção
Link de acesso: https://biblioteca.sophia.com.br/terminalri/9566/acervo/detalhe/154826
Resumo: (Mestrado em Bioenergia) - Programa de Pós-Graduação em Bioenergia, Universidade Estadual do Centro-Oeste
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spelling Potencial de cultivares de batata-doce para produção de álcoolPotential of sweet potato cultivars for alcohol productionIpomoea batatas LBIOCOMBUSTÍVELHIDRÓLISE ÁCIDAFERMENTACAO ALCOOLICAEstimativa de produção(Mestrado em Bioenergia) - Programa de Pós-Graduação em Bioenergia, Universidade Estadual do Centro-OesteDevido aos problemas ambientais que o planeta vem enfrentando em relação às emissões de gás carbônico na atmosfera, é necessário viabilizar pesquisas que controlem os danos causados por tais emissões. Sabendo-se que o álcool combustível tem uma baixa emissão de dióxido de carbono, o presente trabalho tem por objetivo a produção de álcool de farinha de batata-doce de nove cultivares, e avaliar qual dessas possui maior rendimento em termos de produção. Esta matéria-prima é uma cultura promissora quando comparada a outras, no que diz respeito à produção de biocombustível. Foram realizadas análises físicas e químicas: umidade, cinzas, lipídeos, proteínas, fibras para a batata-doce crua e também amido, açúcares redutores e açúcares redutores totais para a farinha de batata-doce. Além disso, foi avaliada a produção em termos de rendimento de álcool obtido, o teor alcoólico e realizada análise de espectro de infravermelho. O álcool foi produzido a partir da hidrólise ácida e a fermentação alcoólica foi realizada nos parâmetros: pH 5,0; temperatura de 25 ºC e tempo de 5 dias. A caracterização da batata-doce crua e da farinha de batata-doce apresentaram percentuais satisfatórios, coerentes quando comparados a outros autores e também com a legislação. A partir do cálculo da estimativa de produção de álcool, obteve-se o valor mais elevado igual a 16034,06±1,12 L.ha-1 para a cultivar Laranjeiras 3. Em relação ao percentual de teor alcoólico verificou-se valores entre 9,13 e 14,25%. Na análise de espectro de infravermelho foram determinados grupos funcionais de compostos alcoólicos de 3417 cm-1, referente ao estiramento de O-H e 1388 cm-1, que representa a deformação angular de O-H e do estiramento de C-O. Assim, a batata-doce é uma alternativa promissora para a produção de biocombustíveis, apresentando resultados satisfatórios.Due to the environmental problems that the planet is facing in relation to the emissions of carbon dioxide in the atmosphere, it is necessary to make feasible researches to control the damages caused by such emissions. The objective of this study was to produce alcohol from sweet potato flour of nine cultivars, and to evaluate which one has the highest yield in terms of production. This raw material is a promising crop when compared to others, as far as the production of biofuel is concerned. Physical and chemical analyzes were performed: moisture, ash, lipids, proteins, fibers for raw sweet potato and also starch, reducing sugars and total reducing sugars for sweet potato flour. In addition, we evaluated the yield in terms of alcohol yield obtained, the alcohol content and performed infrared spectrum analysis. The alcohol was produced from the acid hydrolysis and the alcoholic fermentation was performed in the parameters: pH 5.0; temperature of 25 °C and time of 5 days. The characterization of raw sweet potato and sweet potato flour presented satisfactory percentages, consistent when compared to other authors and also with the legislation. From the calculation of the alcohol production estimate, the highest value was obtained for 16034.06 ± 1.12 L.ha-1 for Laranjeiras 3. In relation to the percentage of alcohol content, values between 9.13 and 14.25% were found. In the infrared spectrum analysis, functional groups of alcoholic compounds of 3417 cm-1, related to the O-H stretching and 1388 cm-1, representing the angular deformation of O-H and the stretching of C-O were determined. Thus, sweet potato is a promising alternative for the production of biofuels, presenting satisfactory results.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESAcesso AbertoSubmitted by Fabiano Jucá (fjuca@unicentro.br) on 2022-11-21T12:43:02Z No. of bitstreams: 1 Dissertação - CristianeKopf.pdf: 2041844 bytes, checksum: c062c6fc31303a493122c875a21a05b9 (MD5) Made available in DSpace on 2022-11-21T12:43:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação - CristianeKopf.pdf: 2041844 bytes, checksum: c062c6fc31303a493122c875a21a05b9 (MD5) Previous issue date: 2018-07-27Unicentro - Departamento de Ciências Agrárias e AmbientaisRESENDE, Juliano Tadeu Vilela deKopf, Cristiane2018info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdf52 f.https://biblioteca.sophia.com.br/terminalri/9566/acervo/detalhe/154826https://biblioteca.sophia.com.br/terminalri/9566/acervo/detalhe/154826Cover: https://biblioteca.sophia.com.br/terminalri/9566/capa/capa?codigo=154826porreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UNICENTROinstname:Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO)instacron:UNICENTROinfo:eu-repo/semantics/openAccess2025-09-19T14:45:52Zoai::154826Biblioteca Digital de Teses e Dissertaçõeshttp://tede.unicentro.br:8080/jspui/PUBhttp://tede.unicentro.br/tde_oai/oai3.phprepositorio@unicentro.br||fabianoqueiroz@yahoo.com.bropendoar:2025-09-19T14:45:52Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UNICENTRO - Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO)false
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