Produção de papel com incorporação de carotenoides de sementes de urucum.

• Ano de defesa: 2022
• Autor(a) principal: França, Gabriela da Silva
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Qualidade de embalagens; Atividade antioxidante; Bixa orellana L; Aditivo
• Link de acesso: https://repositorio.udesc.br/handle/UDESC/23093

A Bixa orellana L., conhecida popularmente como urucum, é um arbusto que pode atingir cerca de 5m de altura. Suas sementes são fontes de bixina e norbixina, substâncias que conferem à espécie potencial corante e antioxidante. O presente estudo teve por objetivo extrair, encapsular e incorporar o carotenoide de urucum na polpa celulósica Kraft com a finalidade de formar um papel que contenha propriedade antioxidantes e possa ser matéria prima para produção de embalagens ativas. Para a produção do papel foi utilizada a polpa celulósica de Pinus spp, resultante do processo Kraft. Foram realizadas avaliações químicas do teor de extrativos, lignina, cinzas e pH, e avaliações de qualidade da polpa, que incluem o índice de Runkel, coeficiente de rigidez, coeficiente de flexibilidade e índice de enfeltramento. O extrato de urucum foi obtido a partir das sementes, ao qual foi adicionado amido gelatinizado e posteriormente incorporado à polpa celulósica. O papel foi produzido por meio do método de prensagem, e após, realizadas análises para determinação das propriedades físico-químicas, ópticas, térmica e mecânicas. A polpa celulósica utilizada como matéria-prima para a produção das embalagens ativas apresentou resultados satisfatórios para confecção do papel. A análises químicas e de qualidade da polpa indicaram que esta apresentou resultados dentro dos padrões para a produção de papel. A presença do amido encapsulado confere lisura ao papel, mas tende a aumentar proporcionalmente a gramatura do papel Kraft. Para espessura, a adição de carotenoides não proporcionou diferença entre os tratamentos. Na análise de permeabilidade em vapor d´água, os papéis a redução da permeabilidade a medida que aumentou-se a concentração dos tratamentos nos papéis. Na análise de liberação de compostos para líquidos simulantes, as concentrações dos tratamentos com presença de carotenoides de urucum apresentaram, em geral, as maiores médias, indicando que o papel com carotenoide de urucum liberou para o meio simulante substâncias que podem ser consideradas como antioxidantes/ativas. Em ambas as análises dos papéis em que foram consideradas a ausência de luz, nas temperaturas de 25ºC e 40ºC, a variação de cor foi menor quando comparada os tratamentos expostos à luz. No entanto, essa variação foi relativamente maior nos tratamentos em que houveram adição de carotenoides de urucum. Nos tratamentos com adição de carotenoides perda de massa ocorreu de forma mais prolongada quando comparados aos mesmos tratamentos sem carotenoides na análise térmica.