Influência de pulverizações com fósforo em pré-colheita na qualidade de maçãs produzidas em pomar com tela antigranizo.

• Ano de defesa: 2024
• Autor(a) principal: Freitas, Diana Carolina Lima
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• dARK ID: ark:/33523/001300000w2pw
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Malus domestica; Qualidade de frutos; Pós-colheita; Adubação foliar; Adubação de pomares
• Link de acesso: https://repositorio.udesc.br/handle/UDESC/23203

Devido as condições climáticas adversas da Região Sul do Brasil, o uso de tela antigranizo se expandiu entre os produtores de maçã. Entretanto, o seu uso promove a redução da luminosidade, ocasionando inúmeras alterações na fisiologia das plantas, com reflexos na produtividade e na qualidade dos frutos. O uso de fertilizantes nessas situações pode mitigar esses efeitos negativos ocasionados pela cobertura dos pomares. O objetivo deste trabalho foi investigar se a aplicação de diferentes doses de fosfato monoamônico (MAP) via foliar na pré-colheita é benéfica para a qualidade físico-química das maçãs 'Galaxy' cultivadas em pomar coberto com tela antigranizo. O experimento foi conduzido durante três anos, num pomar comercial no município de Correia Pinto, SC. O pomar está implantado sobre um Cambissolo Húmico, no qual foi plantada a cultivar ´Galaxy´, de ciclo precoce. Foi avaliado o efeito da adição de fósforo, via foliar na qualidade dos frutos. Seus tratamentos consistiram em quatro doses de MAP (0, 0,20%, 0,40% e 0,80%), aplicadas três vezes em cada safra, em pré-colheita, na vazão de 1.000 L ha-1 . Foram determinados atributos relacionados com a qualidade e conservação (composição mineral, “russeting”, coloração de fundo, cor vermelha da epiderme, firmeza da polpa, sólidos solúveis, acidez, índice de amido, concentração de etileno, respiração) na colheita e após 120 dias de armazenagem em câmaras frigoríficas. Houve o incremento da cor, devido ao aumento dos valores de L e da redução dos valores do ângulo hº, conforme as doses de MAP aplicadas, apresentando uma coloração vermelho intenso. Não houve diferença significativa na área foliar e na firmeza da polpa. Ocorreu o aumento linear do teste de iodo-amido de 3,29 para 4,38. Houve diminuição nos sólidos solúveis em duas das três colheitas, assim como na acidez titulável. A taxa respiratória variou entre as safras, sem afetar a produção de etileno. Em uma safra, houve aumento linear na taxa respiratória de 97 nmol CO2 kg-1 s -1 para 234,08 nmol CO2 kg-1 s -1 com o aumento das doses de MAP. Quanto a composição mineral, observou-se que ocorreu o aumento do N nos tecidos de folha de 2,24% para 4,27%, não apresentando diferença significativa para os demais nutrientes. Quanto ao tecido da polpa, o potássio reduziu de 805 mg kg-1 para 793,14 mg kg-1 , não houve diferença estatística para os demais nutrientes avaliados. Isso indica um equilíbrio nutricional do pomar comercial onde o experimento estava instalado. Após o armazenamento refrigerado, não houve efeito na firmeza da polpa. Os resultados destacam a complexidade das interações entre a aplicação de MAP e as características dos frutos, ressaltando a importância de considerar as doses e as condições específicas de cultivo para atingir os objetivos desejados. A aplicação de MAP acelerou o processo de maturação dos frutos devido aos indicadores de aumento do índice de iodo-amido, incremento da cor vermelha, aumento da respiração e redução da acidez titulável, e, portanto, pode ser importante para manejar as estratégias de vendas.