Descricao da Qualidade Microbiologica das Formulas Enterais e Agua de Um Hospital Particular de Fort

• Ano de defesa: 2012
• Autor(a) principal: Santos, Semiramis Silva
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Alimentação enteral; Vigilância sanitária
• Link de acesso: https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=74377

<div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">As formulações enterais são importantes para a recuperação de pacientes internados em</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">hospitais e que são impossibilitados de utilizar alimentação via oral. São compostas de macro</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">e micronutrientes sendo, portanto, excelente meio para o crescimento de microorganismos. A</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">contaminação das dietas enterais pode ocorrer em diversas etapas do processamento. Tal</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">pesquisa teve por objetivo descrever a qualidade microbiológica de fórmulas enterais e água</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">de um hospital particular de Fortaleza – Ceará no ano de 2011. O estudo foi descritivo,</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">transversal e quantitativo e foi realizado em um hospital particular de Fortaleza-CE. De</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">janeiro a dezembro de 2011 foram realizadas 41 análises de dietas enterais industrializadas,</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">das quais 24,39% eram dietas em pó reconstituída no hospital e 75,61% eram dietas enterais</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">industrializadas líquidas. Foram evidenciados alterações nos padrões microbiológicos de</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">4,87% da amostra, das quais 100% eram dietas enterais em pó. Também foram realizadas 12</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">análises microbiológicas da água mineral fervida utilizada para reconstituição das dietas</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">enterais, sendo 8,33% encontrada fora do padrão microbiológico estabelecido pela legislação.</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">O item referente ao uso de equipamentos de proteção individual (EPI’s) na lista de verificação</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">para determinar conformidades e não conformidades relacionados com as condições</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">higiênico-sanitárias para a produção das dietas também foi analisado, sendo encontrado 25%</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">15</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">de não–conformidade. As análises microbiológicas realizadas neste estudo mostram que</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">dietas prontas para uso são estéreis e, portanto mais seguras do que as dietas industrializadas</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">em pó reconstituídas no hospital.</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">Palavras-chave: Dieta enteral, análise microbiológica, condições higiênico-sanitárias</span></font></div>