O Gerenciamento da Merenda Escolas Municipalizada

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2001
Autor(a) principal: Pinheiro, Maria Lucelia de Andrade
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Escola pública
Merenda escolar
Link de acesso: https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=23276
Resumo: O presente relatorio e resultado de uma pesquisa sobre o processo do gerenciamento da merenda escolar municipalizada, tendo como objetivo compreender esse processo em duas escolas publicas do ensino fundamental na cidade de Quixada. Sao apresentadas as sistematicas de operacionalizacao da merenda nas duas escolas; uma recebe alimentacao pronta, feita pela cozinha industrial do municipio e a outra prepara a alimentacao em cozinha propria. Buscou-se explicitar o grau de conhecimento dos gestores com relacao a essa atividade e o processo de aquisicao dos generos alimenticios, feitura e distribuicao da alimentacao. Ao final sao apresentadas sugestoes de implementacao de medidas em busca da melhoria de qualidade da merenda escolar, bem como proposta para a elaboracao de um software que facilite e dinamize o trabalho dos profissionais envolvidos na gestao da merenda escolar.
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