A Alimentacao Alternativa no Combate a Desnutricao Infantil

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 1996
Autor(a) principal: Rocha, Maria Francisca
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Desnutrição
Desnutricao Criancas
Link de acesso: https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=7248
Resumo: A alimentacao alternativa pretende ser mais um passo no combate a desnutricao infantil. Utilizando recursos existentes na comunidade torna-se possivel implementar medidas simples, de baixo custo ao alcance de todos. Sabe-se que a questao da desnutricao e muito abrangente, envolvendo varios setores da sociedade, mas cada cidadao(a) pode contribuir para minimizar a fome. O presente estudo foi elaborado com o objetivo de mostrar que o aproveitamento de folhas verdes escuras (batata doce, macaxeira) e sementes (abobora, gergelim, girassol e amendoim), farelos de trigo e arroz, a casca do ovo, quando processados e utilizados nas proporcoes corretas tornam-se fonte nutritiva e podem ser consumidos como suplementacao alimentar, contribuindo para melhorar as condicoes de saude da crianca. Salienta tambem o descaso da sociedade em relacao ao desperdicio de alimentos que depois fara falta na mesa de muitos brasileiros.
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