Ácido Hialurônico de Streptococcus zooepidemicus ATCC 39920 : produção e avaliação de suas atividades antimicrobiana e antioxidante

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2024
Autor(a) principal: Pereira, Hanny Cristina Braga
Orientador(a): Celligoi, Maria Antonia Pedrine Colabone [Orientador]
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Biotecnologia microbiana
Ácido hialurônico
Streptococcus zooepidemicus
Microbial biotechnology
Hyaluronic acids
Link de acesso: https://repositorio.uel.br/handle/123456789/16608
Resumo: Resumo: O ácido hialurônico é um polissacarídeo linear com características hidrofílicas e viscoelásticas, que permitem inúmeras aplicações industriais Também se destaca pelas suas propriedades farmacológicas, que o torna aplicável em formulações, agregando valor ao produto final O objetivo deste trabalho foi produzir ácido hialurônico de Streptococcus zooepidemicus, variando os componentes do meio (acetato de sódio, glutamina, niacina, ácido oxálico, iodoacetato de sódio, extrato de levedura) em glicose e melaço de cana-de-açúcar e verificar suas propriedades antioxidante e antimicrobiana Foram realizadas cinco fermentações, 4 em frascos de Erlenmeyer e uma em biorreator As fermentações 1 e 3 foram variando as concentrações de acetato de sódio, glutamina, niacina, ácido oxálico e iodoacetato de sódio em glicose e melaço, respectivamente; a fermentação 2 em meio de glicose com extrato de levedura e glutamina; a fermentação 4 em meio de melaço e glutamina em diferentes concentrações e a fermentação 5 correspondeu a melhor condição obtida, transferida para biorreator (variando a agitação em 1 e 3 rpm) O ácido hialurônico obtido na fermentação 5 foi caracterizado por absorção no UV-Vis e FT-IR e avaliado quanto às atividades antioxidante e antimicrobiana, verificadas pelo percentual de redução do radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazil e pela determinação da concentração mínima inibitória e difusão em ágar, respectivamente A produção de ácido hialurônico nas fermentações 1 e 3 foram ,469 gL-1 e ,71 gL-1 e na fermentação 4 atingiu ,843 gL-1 com a adição de 12, gL-1 de glutamina, porém não diferindo significativamente de 8, gL-1 Para a fermentação 5 (biorreator) foi utilizado melaço acrescido de 8, gL-1 de glutamina, resultando na produção de 2,55 gL-1 (3 vezes maior que em frascos) em 1 rpm e a agitação não influenciou na produção O polímero produzido em melaço de cana-de-açúcar foi caracterizado por absorção no UV-Vis e FT-IR e demonstrou correspondência ao padrão de hialuronato de sódio Quanto as atividades farmacológicas avaliadas, o ácido hialurônico apresentou atividade antioxidante de 38,41 % em 1, gL-1 e não apresentou atividade antimicrobiana nas concentrações testadas, assim, o ácido hialurônico de S zooepidemicus obtido em melaço pode ser viável para aplicações em formulações cosméticas como antioxidante
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fermentation 2 in glucose medium with yeast extract and glutamine; fermentation 4 in molasses and glutamine medium at different concentrations and fermentation 5, transferred to bioreactor, corresponded to the best condition obtained (varying the agitation speed at 1 and 3 rpm) The hyaluronic acid obtained in fermentation 5 was characterized by absorption in the UV-Vis and FT-IR and evaluated for antioxidant and antimicrobial activities, verified by the reduction of 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical in percentage and by determination of the minimum concentration of innhibition and agar diffusion, respectively The production of hyaluronic acid in fermentations 1 and 3 were 469 gL-1 and 71 gL-1 and in fermentation 4 reached 843 gL-1 with the addition of 12 gL-1 of glutamine, but not significantly differing from 8 GL-1 For fermentation 5 (bioreactor) molasses added 8 gL-1 glutamine was used, resulting in the production of 255 gL-1 (3-fold greater than in flasks) at 1 rpm and agitation did not influence the production The polymer produced in sugarcane molasses was characterized by absorption in the UV-Vis and FT-IR and showed correspondence to the sodium hyaluronate standard Regarding the pharmacological activities evaluated, hyaluronic acid had antioxidant activity of 3841% in 1 gL-1 and did not present antimicrobial activity in the concentrations tested The hyaluronic acid of S zooepidemicus obtained in molasses may be feasible for applications in cosmetic formulations as an antioxidantporBiotecnologia microbianaÁcido hialurônicoStreptococcus zooepidemicusMicrobial biotechnologyHyaluronic acidsÁcido Hialurônico de Streptococcus zooepidemicus ATCC 39920 : produção e avaliação de suas atividades antimicrobiana e antioxidanteinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisMestradoBiotecnologiaCentro de Ciências ExatasPrograma de Pós-Graduação em Biotecnologia-1-1reponame:Repositório Institucional da UELinstname:Universidade Estadual de Londrina (UEL)instacron:UELinfo:eu-repo/semantics/openAccess185560vtls000219716SIMvtls000219716http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls00021971664.00SIMhttp://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls0002197167177.pdf123456789/4902 - Mestrado - BiotecnologiaORIGINAL7177.pdfapplication/pdf1188386https://repositorio.uel.br/bitstreams/75ea373f-5043-4148-ae91-48e6998dd464/download274a3f5f2e576fbc49a807d0c3de376cMD51LICENCElicence.txttext/plain263https://repositorio.uel.br/bitstreams/bdeeea7b-e81c-4cb9-911f-a60ccf798e7d/download753f376dfdbc064b559839be95ac5523MD52TEXT7177.pdf.txt7177.pdf.txtExtracted texttext/plain221557https://repositorio.uel.br/bitstreams/400a1666-80b8-494e-aae7-acc6d44842d8/downloadf781cc817a5e6fd8da0f84da7ae1ba31MD53THUMBNAIL7177.pdf.jpg7177.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3988https://repositorio.uel.br/bitstreams/6897a04a-e0de-4d6e-8c7d-940c4c58a13c/download883c6eefde46987f340f9fab9ecde6d7MD54123456789/166082024-07-12 01:19:46.387open.accessoai:repositorio.uel.br:123456789/16608https://repositorio.uel.brBiblioteca Digital de Teses e Dissertaçõeshttp://www.bibliotecadigital.uel.br/PUBhttp://www.bibliotecadigital.uel.br/OAI/oai2.phpbcuel@uel.br||opendoar:2024-07-12T04:19:46Repositório Institucional da UEL - Universidade Estadual de Londrina (UEL)false
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