Detecção molecular de Brucella sp. em leite “informal” comercializado nos municípios de Alagoas

• Ano de defesa: 2016
• Autor(a) principal: Portela, Otto Cabral
• Orientador(a): Medeiros, Elizabeth Sampaio de
• Banca de defesa: Silva, Karla Patrícia Chaves da , Barbosa, Julicelly Gomes
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Alagoas
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Zootecnia
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Leite - Comercialização - Alagoas; Leite - Contaminação; Brucelose; Leite - Análise; Reação em Cadeia Polimerase em tempo real (PCR); Milk - Marketing - Alagoas; Milk - Contamination; Brucellosis; Milk - Analysis; Real Time Polymerase Chain Reaction
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA
• Link de acesso: http://www.repositorio.ufal.br/handle/riufal/5978

Objetivou-se com este estudo detectar o comércio informal de leite bovino, Leite “in natura”, no Estado de Alagoas e a presença de Brucella sp. através da Reação em Cadeia Polimerase (PCR) em tempo real. Foi realizado um levantamento das cidades que realizavam comércio de leite informal com a aquisição de amostras do produto comercializado na apresentação da venda. O leite obtido foi mantido e transportado sob refrigeração para o laboratório, posteriormente as amostras foram homogeneizadas e retiradas alíquotas de 50 mL acondicionadas em tubos FALCON, devidamente identificados e congeladas, para serem processadas no Laboratório de Doenças Infecto-contagiosas dos Animais Domésticos, da Universidade Federal Rural de Pernambuco. Encontrou-se 100 pontos de venda em 80 municípios do estado de Alagoas. Com a extração do DNA e a realização da PCR detectou-se a presença de Brucella sp. em uma das amostras 1% (1/100), a partir de analise estatística descritiva por conveniência. Conclui-se com este estudo que existe comércio ilegal do leite em Alagoas e a presença da Brucella sp. em leite bovino, que pode representa um risco potencial de transmissão da Brucelose para população que consome o leite comercializado informalmente.