Avaliação da percepção do idoso sobre a usabilidade dos sistemas de abertura de embalagens alimentícias.

• Ano de defesa: 2020
• Autor(a) principal: NASCIMENTO, Valter Oliveira.
• Orientador(a): SILVA, Itamar Ferreira da.
• Banca de defesa: VELOSO, Isis Tatiane de B. M., ARAÚJO, Ivanildo Fernandes.
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Campina Grande
• Programa de Pós-Graduação: PÓS-GRADUAÇÃO EM DESIGN
• Departamento: Centro de Ciências e Tecnologia - CCT
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Design universal; Universal design; Diseño universal; Usabilidade; Usabilidad; Usability; Embalagens alimentícias; Food packaging; Envasado de alimentos; Sistemas de abertura; Sistemas de apertura; Opening systems
• Área do conhecimento CNPq: Ergonomia; Processos de Trabalho
• Link de acesso: https://dspace.sti.ufcg.edu.br/handle/riufcg/12646

Esta pesquisa teve como objetivo principal avaliar a percepção dos idosos sobre a usabilidade dos sistemas de abertura de embalagens alimentícias. A metodologia utilizada foi fundamentada em procedimentos experimentais e caracterizou-se por ter objetivos exploratórios. O levantamento dos dados foi realizado em duas fases. A primeira consistiu em levantar os sistemas de abertura de embalagens de alimentos existentes no mercado e selecionar três embalagens (vinagre, biscoito e ervilha/milho) para o Teste de Usabilidade. Na segunda, aconteceu a seleção dos idosos; a aplicação do Questionário 1 (Usabilidade Percebida), que teve a finalidade de investigar como o idoso percebe o produto sem manuseá-lo, e do Teste de Usabilidade com aplicação do Questionário 2 (SUS - System Usability Scale), que teve o intuito de avaliar as medidas de eficácia, eficiência e satisfação e por fim, a aplicação do Questionário 3, para averiguar se os sistemas de abertura das embalagens selecionadas estavam adequados aos sete princípios do Design Universal. Os resultados da Usabilidade Percebida evidenciaram que 88,88% dos idosos achavam que conseguiriam abrir as embalagens apenas com as mãos, com facilidade, o que não aconteceu. Para todas as medidas de usabilidade: eficácia, eficiência e satisfação, as mulheres obtiveram melhores resultados em relação aos homens, sendo a embalagem de ervilha/milho (Tetra Pak) a que apresentou os maiores problemas de usabilidade, não satisfazendo mais de 90% dos idosos. Em sequência, o Questionário 3 mostrou que os sistemas de abertura da embalagens de ervilha/milho não estavam compatíveis com cinco dos sete princípios do Design Universal com um índice de eficácia por parte do grupo dos idosos abaixo de 30% em média. A investigação revelou que o sistema de abertura (fitilho abre fácil) da embalagem do biscoito foi o que teve maior aceitação entre os idosos, com média de satisfação de 77,5%, além de ressaltar a predominância das mulheres com os melhores resultados em completude das tarefas, desempenho e satisfação. A pesquisa concluiu que para entender a percepção do usuário no processo de interação com embalagens é primordial a realização de testes de usabilidade.