Micro-organismos causadores da mastite bovina e suas consequências na cadeia agroindustrial.

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2018
Autor(a) principal: FIGUEIREDO, Carla Heloísa Alencar de. lattes
Orientador(a): SÁ, João Paulo Natalino de. lattes
Banca de defesa: MARACAJÁ, Patrício Borges., RIBEIRO, George do Nascimento.
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Campina Grande
Programa de Pós-Graduação: PÓS-GRADUAÇÃO EM SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS
Departamento: Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTA
País: Brasil
Palavras-chave em Português:
Mastite bovina
Agroindústria
Bovinos
Bovine mastitis
Milk - production
Agribusiness
Bovines
Leite - produção
Área do conhecimento CNPq:
Zootecnia. Medicina Veterinária.
Link de acesso: https://dspace.sti.ufcg.edu.br/handle/riufcg/2319
Resumo: A mastite bovina é uma doença multifatorial que ocasiona a inflamação da glândula mamária de mamíferos, dentre eles a vaca. A mastite é uma inflamação de preocupação mundial, principalmente na área agroindustrial, pois esta enfermidade acarreta inúmeros prejuízos para o produtor (diminuição em volume de leite sintetizado, gasto com medicamento, diminuição da qualidade físico-química e microbiológica do leite, dentre outros), para a indústria (menor rendimento para a produção de queijos e maior tempo para a fermentação de derivados lácteos fermentados) e para o consumidor (risco de saúde pública, por intoxicação e infecção alimentar, resíduos de antimicrobianos no leite que podem gerar fatores de resistência microbiana e problemas alergênicos). Dentre os diferentes agentes causadores de mastite bovina, os micro-organismos demonstram grande relação direta com esta enfermidade. Dessa forma, esta revisão tem como objetivo descrever os principais micro-organismos reportados na literatura que influenciam diretamente para maior incidência de mastite bovina.
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spelling SÁ, João Paulo Natalino de.SÁ, J. P. N.http://lattes.cnpq.br/0461884131306937MARACAJÁ, Patrício Borges.RIBEIRO, George do Nascimento.FIGUEIREDO, C. H. A.http://lattes.cnpq.br/6188990572564415FIGUEIREDO, Carla Heloísa Alencar de.A mastite bovina é uma doença multifatorial que ocasiona a inflamação da glândula mamária de mamíferos, dentre eles a vaca. A mastite é uma inflamação de preocupação mundial, principalmente na área agroindustrial, pois esta enfermidade acarreta inúmeros prejuízos para o produtor (diminuição em volume de leite sintetizado, gasto com medicamento, diminuição da qualidade físico-química e microbiológica do leite, dentre outros), para a indústria (menor rendimento para a produção de queijos e maior tempo para a fermentação de derivados lácteos fermentados) e para o consumidor (risco de saúde pública, por intoxicação e infecção alimentar, resíduos de antimicrobianos no leite que podem gerar fatores de resistência microbiana e problemas alergênicos). Dentre os diferentes agentes causadores de mastite bovina, os micro-organismos demonstram grande relação direta com esta enfermidade. Dessa forma, esta revisão tem como objetivo descrever os principais micro-organismos reportados na literatura que influenciam diretamente para maior incidência de mastite bovina.Bovine mastitis is a multifactorial disease that causes inflammation of the mammary gland of mammals, among them the cow. Mastitis is an inflammation of worldwide concern, especially in the agribusiness area, since this disease causes innumerable losses to the producer (decrease in volume of milk synthesized, expense of medication, decrease in physical-chemical and microbiological quality of milk, among others). for the industry (lower yield for cheese production and longer time for the fermentation of fermented dairy products) and for the consumer (public health risk due to food poisoning and infection, antimicrobial residues in milk that can generate microbial resistance factors and allergen problems). Among the different agents causing bovine mastitis, the microorganisms demonstrate a great direct relation with this disease. Thus, this review aims to describe the main microorganisms reported in the literature that directly influence the incidence of bovine mastitis.Submitted by Auxiliadora Costa (aucydj@gmail.com) on 2018-11-30T16:03:53Z No. of bitstreams: 1 CARLA HELOÍSA ALENCAR DE FIGUEIREDO - DISSERTAÇÃO PPGSA PROFISSIONAL 2018.pdf: 1076164 bytes, checksum: 47b2792107bdcddde1a92adb17988e64 (MD5)Made available in DSpace on 2018-11-30T16:03:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CARLA HELOÍSA ALENCAR DE FIGUEIREDO - DISSERTAÇÃO PPGSA PROFISSIONAL 2018.pdf: 1076164 bytes, checksum: 47b2792107bdcddde1a92adb17988e64 (MD5) Previous issue date: 2018-05-22Universidade Federal de Campina GrandePÓS-GRADUAÇÃO EM SISTEMAS AGROINDUSTRIAISUFCGBrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAZootecnia. Medicina Veterinária.Mastite bovinaAgroindústriaBovinosBovine mastitisMilk - productionAgribusinessBovinesLeite - produçãoMicro-organismos causadores da mastite bovina e suas consequências na cadeia agroindustrial.Micro-organisms that cause bovine mastitis and its consequences in the agroindustrial chain.2018-05-222018-11-30T16:03:53Z2018-11-292018-11-30T16:03:53Zhttps://dspace.sti.ufcg.edu.br/handle/riufcg/2319FIGUEIREDO. C. H. A. de. Micro-organismos causadores da mastite bovina e suas consequências na cadeia agroindustrial. 2018. 35 f. Artigo (Mestrado Profissional em Sistemas Agroindustriais) - Programa de Pós-Graduação em Sistemas Agroindustriais, Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal de Campina Grande, Pombal, Paraíba, Brasil, 2018.info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisporinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCGinstname:Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)instacron:UFCGTEXTCARLA HELOÍSA ALENCAR DE FIGUEIREDO – ARTIGO PPGSA PROFISSIONAL 2018.pdf.txtCARLA HELOÍSA ALENCAR DE FIGUEIREDO – ARTIGO PPGSA PROFISSIONAL 2018.pdf.txttext/plain73931https://dspace.sti.ufcg.edu.br/bitstream/riufcg/2319/4/CARLA+HELO%C3%8DSA+ALENCAR+DE+FIGUEIREDO+%E2%80%93+ARTIGO+PPGSA+PROFISSIONAL+2018.pdf.txt58605bfec979778be7c79adca9012b06MD54ORIGINALCARLA HELOÍSA ALENCAR DE FIGUEIREDO – ARTIGO PPGSA PROFISSIONAL 2018.pdfCARLA HELOÍSA ALENCAR DE FIGUEIREDO – ARTIGO PPGSA PROFISSIONAL 2018.pdfapplication/pdf467148https://dspace.sti.ufcg.edu.br/bitstream/riufcg/2319/3/CARLA+HELO%C3%8DSA+ALENCAR+DE+FIGUEIREDO+%E2%80%93+ARTIGO+PPGSA+PROFISSIONAL+2018.pdfb8543917351c48fb414e80126f039161MD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://dspace.sti.ufcg.edu.br/bitstream/riufcg/2319/2/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD52riufcg/23192025-07-24 08:18:58.025oai:dspace.sti.ufcg.edu.br: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Biblioteca Digital de Teses e Dissertaçõeshttp://bdtd.ufcg.edu.br/PUBhttp://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/oai/requestbdtd@setor.ufcg.edu.br || bdtd@setor.ufcg.edu.bropendoar:48512025-07-24T11:18:58Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG - Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)false
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