Análise da produtividade da batata-doce brazlândia roxa na zona rural de Mãe D’ Água-PB.

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2019
Autor(a) principal: MEDEIROS, Marcone Oliveira.
Orientador(a): VIEIRA, Allan Sarmento. lattes
Banca de defesa: MARACAJÁ, Patrício Borges., JAPIASSÚ, André.
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Campina Grande
Programa de Pós-Graduação: PÓS-GRADUAÇÃO EM SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS
Departamento: Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTA
País: Brasil
Palavras-chave em Português:
Batata doce - Cultivo
Sweet Potato - Cultivation
Hortaliça
Vegetable
Ipomeia batatas
Morning glory potatoes
Brazlândia roxa
Purple brazlândia
Área do conhecimento CNPq:
Agronomia.
Link de acesso: https://dspace.sti.ufcg.edu.br/handle/riufcg/9885
Resumo: A batata-doce (Ipomeia batatas) é uma hortaliça bastante rústica e possui uma grande variedade de cultivares, existindo desde a batata-doce branca até a batata-doce conhecida popularmente como roxa. O potencial de produção da batata-doce é alto, visto ser uma das plantas que possui maior capacidade de produzir energia por unidade de área e tempo (kcal/ha.dia), o qual um hectare dessa raiz consegue fornecer aproximadamente 40 toneladas de biomassa. A área de estudo compreende a zona rural de Mãe D’água-PB, sertão paraibano. Assim, o objetivo principal deste estudo é analisar a produtividade do cultivo da batata-doce brazlândia roxa na zona rural de Mãe D’água-PB, sertão paraibano. O consumo de batata-doce é realizado de diversas formas. A mais tradicional é cozida, consumida com ou sem uso de temperos, substituindo o pão e outros alimentos no café da manhã. A batata cozida e amassada é utilizada na confecção de doces e salgados tais como: purê, torta doce e salgada, bolo, pudim, e vários outros produtos, como ingrediente principal ou como substituto parcial da farinha de trigo. Portanto, o que se espera de resultado nesta pesquisa é saber como as variáveis hidroclimáticas influenciam na produtividade destes tubérculos.
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spelling VIEIRA, Allan Sarmento.Vieira, A. S.http://lattes.cnpq.br/1584355117069605MARACAJÁ, Patrício Borges.JAPIASSÚ, André.MEDEIROS, Marcone Oliveira.A batata-doce (Ipomeia batatas) é uma hortaliça bastante rústica e possui uma grande variedade de cultivares, existindo desde a batata-doce branca até a batata-doce conhecida popularmente como roxa. O potencial de produção da batata-doce é alto, visto ser uma das plantas que possui maior capacidade de produzir energia por unidade de área e tempo (kcal/ha.dia), o qual um hectare dessa raiz consegue fornecer aproximadamente 40 toneladas de biomassa. A área de estudo compreende a zona rural de Mãe D’água-PB, sertão paraibano. Assim, o objetivo principal deste estudo é analisar a produtividade do cultivo da batata-doce brazlândia roxa na zona rural de Mãe D’água-PB, sertão paraibano. O consumo de batata-doce é realizado de diversas formas. A mais tradicional é cozida, consumida com ou sem uso de temperos, substituindo o pão e outros alimentos no café da manhã. A batata cozida e amassada é utilizada na confecção de doces e salgados tais como: purê, torta doce e salgada, bolo, pudim, e vários outros produtos, como ingrediente principal ou como substituto parcial da farinha de trigo. Portanto, o que se espera de resultado nesta pesquisa é saber como as variáveis hidroclimáticas influenciam na produtividade destes tubérculos.The Sweet potato (Ipomeia potatoes) is a very rustic vegetable and has a wide variety of cultivars, existing from the white sweet potato to the sweet potato known popularly as purple. The production potential of sweet potato is high, since it is one of the plants that has the highest capacity to produce energy per unit of area and time (kcal/ha. Day), where one hectare of this root can provide approximately 40 tons of biomass. The study area is comprised of the rural area of MãeD'Água-PB, hinterland of Paraiba. Thus, the main objective of this study is to analyze the productivity of the cultivation of the purple potato brazlândia in the rural area of MãeD'Água-PB, hinterland of Paraiba. The consumption of sweet potatoes is carried out in several ways. The most traditional is cooked, consumed with or without the use of spices, replacing the bread and other food for breakfast. The baked and mashed potato is used in the making of sweets andsavorysuch as: mashed, sweetand salty pie, cake, pudding, and several other products, as main ingredient or as partial substitute of wheat flour. Therefore, what is expected to result in this research is to know how the hydroclimatic variables influence the productivity of this tubers.Submitted by JOELMA NASCIMENTO (joelma_goldmann@hotmail.com) on 2019-12-05T11:05:37Z No. of bitstreams: 1 MARCONE OLIVEIRA MEDEIROS - ARTIGO - PPGSA - PROFISSIONAL 2019.pdf: 1806987 bytes, checksum: 03fd9f4a12ee3cd0813dac6764ab18e3 (MD5)Made available in DSpace on 2019-12-05T11:05:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MARCONE OLIVEIRA MEDEIROS - ARTIGO - PPGSA - PROFISSIONAL 2019.pdf: 1806987 bytes, checksum: 03fd9f4a12ee3cd0813dac6764ab18e3 (MD5) Previous issue date: 2019-09-30Universidade Federal de Campina GrandePÓS-GRADUAÇÃO EM SISTEMAS AGROINDUSTRIAISUFCGBrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAAgronomia.Batata doce - CultivoSweet Potato - CultivationHortaliçaVegetableIpomeia batatasMorning glory potatoesBrazlândia roxaPurple brazlândiaAnálise da produtividade da batata-doce brazlândia roxa na zona rural de Mãe D’ Água-PB.Productivity analysis of sweet potato in the rural zone of Mãe D 'Água-PB.2019-09-302019-12-05T11:05:37Z2019-12-052019-12-05T11:05:37Zhttps://dspace.sti.ufcg.edu.br/handle/riufcg/9885MEDEIROS, Marcone Oliveira. Análise da produtividade da batata-doce brazlândia roxa na zona rural de Mãe D’ Água-PB. 2019. 36 f. Artigo (Mestrado Profissional em Sistemas Agroindustriais) - Programa de Pós-Graduação em Sistemas Agroindustriais, Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal de Campina Grande, Pombal, Paraíba, Brasil, 2019.info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisporinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCGinstname:Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)instacron:UFCGTEXTMARCONE OLIVEIRA MEDEIROS - ARTIGO PPGSA PROFISSIONAL 2019.pdf.txtMARCONE OLIVEIRA MEDEIROS - ARTIGO PPGSA PROFISSIONAL 2019.pdf.txttext/plain62426https://dspace.sti.ufcg.edu.br/bitstream/riufcg/9885/4/MARCONE+OLIVEIRA+MEDEIROS+-+ARTIGO+PPGSA+PROFISSIONAL+2019.pdf.txt3613b7d040e0f380c1b1e4e290b43cfbMD54ORIGINALMARCONE OLIVEIRA MEDEIROS - ARTIGO PPGSA PROFISSIONAL 2019.pdfMARCONE OLIVEIRA MEDEIROS - ARTIGO PPGSA PROFISSIONAL 2019.pdfapplication/pdf1531967https://dspace.sti.ufcg.edu.br/bitstream/riufcg/9885/3/MARCONE+OLIVEIRA+MEDEIROS+-+ARTIGO+PPGSA+PROFISSIONAL+2019.pdf26af8fce6762be25ce0fa30ca4d229cfMD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://dspace.sti.ufcg.edu.br/bitstream/riufcg/9885/2/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD52riufcg/98852025-07-24 05:19:46.147oai:dspace.sti.ufcg.edu.br:riufcg/9885Tk9URTogUExBQ0UgWU9VUiBPV04gTElDRU5TRSBIRVJFClRoaXMgc2FtcGxlIGxpY2Vuc2UgaXMgcHJvdmlkZWQgZm9yIGluZm9ybWF0aW9uYWwgcHVycG9zZXMgb25seS4KCk5PTi1FWENMVVNJVkUgRElTVFJJQlVUSU9OIExJQ0VOU0UKCkJ5IHNpZ25pbmcgYW5kIHN1Ym1pdHRpbmcgdGhpcyBsaWNlbnNlLCB5b3UgKHRoZSBhdXRob3Iocykgb3IgY29weXJpZ2h0Cm93bmVyKSBncmFudHMgdG8gRFNwYWNlIFVuaXZlcnNpdHkgKERTVSkgdGhlIG5vbi1leGNsdXNpdmUgcmlnaHQgdG8gcmVwcm9kdWNlLAp0cmFuc2xhdGUgKGFzIGRlZmluZWQgYmVsb3cpLCBhbmQvb3IgZGlzdHJpYnV0ZSB5b3VyIHN1Ym1pc3Npb24gKGluY2x1ZGluZwp0aGUgYWJzdHJhY3QpIHdvcmxkd2lkZSBpbiBwcmludCBhbmQgZWxlY3Ryb25pYyBmb3JtYXQgYW5kIGluIGFueSBtZWRpdW0sCmluY2x1ZGluZyBidXQgbm90IGxpbWl0ZWQgdG8gYXVkaW8gb3IgdmlkZW8uCgpZb3UgYWdyZWUgdGhhdCBEU1UgbWF5LCB3aXRob3V0IGNoYW5naW5nIHRoZSBjb250ZW50LCB0cmFuc2xhdGUgdGhlCnN1Ym1pc3Npb24gdG8gYW55IG1lZGl1bSBvciBmb3JtYXQgZm9yIHRoZSBwdXJwb3NlIG9mIHByZXNlcnZhdGlvbi4KCllvdSBhbHNvIGFncmVlIHRoYXQgRFNVIG1heSBrZWVwIG1vcmUgdGhhbiBvbmUgY29weSBvZiB0aGlzIHN1Ym1pc3Npb24gZm9yCnB1cnBvc2VzIG9mIHNlY3VyaXR5LCBiYWNrLXVwIGFuZCBwcmVzZXJ2YXRpb24uCgpZb3UgcmVwcmVzZW50IHRoYXQgdGhlIHN1Ym1pc3Npb24gaXMgeW91ciBvcmlnaW5hbCB3b3JrLCBhbmQgdGhhdCB5b3UgaGF2ZQp0aGUgcmlnaHQgdG8gZ3JhbnQgdGhlIHJpZ2h0cyBjb250YWluZWQgaW4gdGhpcyBsaWNlbnNlLiBZb3UgYWxzbyByZXByZXNlbnQKdGhhdCB5b3VyIHN1Ym1pc3Npb24gZG9lcyBub3QsIHRvIHRoZSBiZXN0IG9mIHlvdXIga25vd2xlZGdlLCBpbmZyaW5nZSB1cG9uCmFueW9uZSdzIGNvcHlyaWdodC4KCklmIHRoZSBzdWJtaXNzaW9uIGNvbnRhaW5zIG1hdGVyaWFsIGZvciB3aGljaCB5b3UgZG8gbm90IGhvbGQgY29weXJpZ2h0LAp5b3UgcmVwcmVzZW50IHRoYXQgeW91IGhhdmUgb2J0YWluZWQgdGhlIHVucmVzdHJpY3RlZCBwZXJtaXNzaW9uIG9mIHRoZQpjb3B5cmlnaHQgb3duZXIgdG8gZ3JhbnQgRFNVIHRoZSByaWdodHMgcmVxdWlyZWQgYnkgdGhpcyBsaWNlbnNlLCBhbmQgdGhhdApzdWNoIHRoaXJkLXBhcnR5IG93bmVkIG1hdGVyaWFsIGlzIGNsZWFybHkgaWRlbnRpZmllZCBhbmQgYWNrbm93bGVkZ2VkCndpdGhpbiB0aGUgdGV4dCBvciBjb250ZW50IG9mIHRoZSBzdWJtaXNzaW9uLgoKSUYgVEhFIFNVQk1JU1NJT04gSVMgQkFTRUQgVVBPTiBXT1JLIFRIQVQgSEFTIEJFRU4gU1BPTlNPUkVEIE9SIFNVUFBPUlRFRApCWSBBTiBBR0VOQ1kgT1IgT1JHQU5JWkFUSU9OIE9USEVSIFRIQU4gRFNVLCBZT1UgUkVQUkVTRU5UIFRIQVQgWU9VIEhBVkUKRlVMRklMTEVEIEFOWSBSSUdIVCBPRiBSRVZJRVcgT1IgT1RIRVIgT0JMSUdBVElPTlMgUkVRVUlSRUQgQlkgU1VDSApDT05UUkFDVCBPUiBBR1JFRU1FTlQuCgpEU1Ugd2lsbCBjbGVhcmx5IGlkZW50aWZ5IHlvdXIgbmFtZShzKSBhcyB0aGUgYXV0aG9yKHMpIG9yIG93bmVyKHMpIG9mIHRoZQpzdWJtaXNzaW9uLCBhbmQgd2lsbCBub3QgbWFrZSBhbnkgYWx0ZXJhdGlvbiwgb3RoZXIgdGhhbiBhcyBhbGxvd2VkIGJ5IHRoaXMKbGljZW5zZSwgdG8geW91ciBzdWJtaXNzaW9uLgo=Biblioteca Digital de Teses e Dissertaçõeshttp://bdtd.ufcg.edu.br/PUBhttp://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/oai/requestbdtd@setor.ufcg.edu.br || bdtd@setor.ufcg.edu.bropendoar:48512025-07-24T08:19:46Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG - Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)false
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