Avaliação da silagem realocada de gergelim adicionada de leite fermentado em diferentes períodos de armazenamento.

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: BAÍÍOS, Lucas de Souza.
• Orientador(a): EDVAN, Ricardo Loiola. , BEZERRA, Leilson Rocha.
• Banca de defesa: NASCIMENTO, Romilda Rodrigues do. , ARAÚJO, Marcos Jácome de.
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Campina Grande
• Programa de Pós-Graduação: PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA ANIMAL
• Departamento: Centro de Saúde e Tecnologia Rural - CSTR
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Silagem - realocação; Forragem; Sesamum indicum L.; Leite fermentado - inoculante - silagem; Inoculante de silagem - leite fermentado; Conservação de silagem; Silage - relocation; Forage; Fermented milk - inoculant - silage; Silage inoculant - fermented milk; Silage conservation
• Área do conhecimento CNPq: Ciência Animal.
• Link de acesso: https://dspace.sti.ufcg.edu.br/handle/riufcg/36170

A realocação da silagem envolve a movimentação da silagem de um local e/ou silo para outro, objetivando atender a necessidade do produtor rural. O uso de inoculante em silagem realocada pode melhorar o perfil fermentativo, e o leite fermentado pode ser fonte de inoculante e ácido lácteo benéfico a fermentação na silagem realocada. Dessa forma, este estudo objetivou de avaliar o uso de leite fermentado na qualidade da silagem de gergelim realocada em diferentes períodos de armazenamento. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado com cinco repetições, em esquema fatorial (3 × 4). O primeiro fator da silagem realocada de gergelim: sem aditivo, com inoculante comercial, e com leite fermentado. O segundo fator foi determinado pelo tempo de abertura do silo após a ensilagem ser realocada: aos 15, 30, 60 e 90 dias da realocação. Foram utilizados silos experimentais (tubo de PVC) com capacidade de 500 kg/m³ de armazenamento de silagem. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias analisadas pelo teste Tukey comparadas com significância (P <0,05). Para caracterizar a qualidade da silagem os parâmetros analisados foram: perdas e recuperação da matéria seca; capacidade tampão e carboidratos solúveis; pH e nitrogênio amoniacal, ácidos graxos voláteis; população microbiológica; composição química. Para matéria seca, foi observado uma média de 24,61 kg-1 MS com o uso do inoculante L. buchneri no período de 60 dias, para proteína apresentou maior valor na abertura de 15 dias com 12,17 kg-1 MS com o uso do leite fermentado, para matéria mineral o menor valor para o tratamento sem aditivo com 7,57 kg-1 MS. Já para pH apresentou menores valores para o tratamento com L. buchneri e leite fermentado com 4,22 e 4,01, respectivamente. Para bactéria do ácido lático obteve melhor resultado abertura de 15 e 30 dias para o tratamento com inoculante L. buchneri com 6,74 e 5,80 UFC/g. É recomendado o uso do inoculante comercial na silagem realocada de gergelim, pois apresenta melhores resultados, o uso do leite fermentado implica no aumento da umidade do material resultando em uma silagem de baixa qualidade.