Qualidade de melão Cantaloupe cultivado sob diferentes controles de alcalinidade e adubação fosfatada

• Ano de defesa: 2018
• Autor(a) principal: Costa, Eleonora Barbosa Santiago da
• Orientador(a): Aroucha, Edna Maria Mendes
• Banca de defesa: Chaves, Sérgio Weine Paulino , Almeida, José Gustavo Lima de , Guimarães, Izabel Macedo
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal Rural do Semi-Árido
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Fitotecnia
• Departamento: Centro de Ciências Agrárias - CCA
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Cucumis melo L.; Solo calcário; Fertilização; Fósforo; Pós-colheita; Calcarius soil; Fertilization; Phosphorus; Post-harvest
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA
• Link de acesso: https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/867

A cultura do meloeiro tem se destacado como uma das principais frutas em volume de produção mundial, estando entre os produtos hortifrutícolas mais exportados do Brasil. Porém, os solos da Chapada do Apodi, utilizados na agricultura irrigada, são de origem calcária, bem como a água de irrigação, condições que causam alcalinidade do solo ao longo de cultivos e afetam a produtividade e qualidade das culturas, poisa absorção de minerais pela planta ocorre em faixa ótima de pH. Assim, esse trabalho tem como objetivo avaliar os efeitos do manejo do solo pela correção da alcalinidade do solo e analisar o uso da adubação fosfatada nas características de qualidade pós-colheita. Para isso, foram realizados dois experimentos, sendo um com melão Cantaloupe ‘Hy-mark’ e outro com melão Cantaloupe ‘Florentino’. Os experimentos foram realizados na Fazenda Cumaru, município de Upanema-RN, com delineamento em blocos casualizados em parcelas subdivididas 3x4 com quatro repetições: as parcelas, com dois produtos acidificantes (enxofre e ácido sulfúrico) e sem acidificante (sem correção do pH) e subparcelas, com quatro doses de fósforo (0, 50, 100, 150 kg ha-1). A colheita foi realizada na maturidade comercial e os frutos foram transportados para o Laboratório de Alimentos UFERSA, onde foram avaliados quanto ao diâmetro longitudinal e transversal, espessura da casca, firmeza da polpa, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), pH, vitamina C, açúcares solúveis totais (AS), razão SS/AT, fenólicos totais (FT) e carotenoides (CA). Os dados foram submetidos à análise de variância. Para variáveis qualitativas, as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5 % de probabilidade; para as variáveis quantitativas, foi realizada a análise de regressão, utilizando o software Sisvar, v. 5.3. No experimento com Cantaloupe ‘Hy-mark’, houve efeito dos fatores estudados sobre o teor de FT dos frutos. O incremento nas doses de P2O5 propiciaram aumento nos teores de AS e diâmetros longitudinal e transversal dos frutos. O tratamento com enxofre aumentou a relação SS/AT e vitamina C da polpa. Por sua vez, o tratamento com ácido sulfúrico resultou em maior teor de SS. O tratamento com enxofre influenciou a AT positivamente e o aumento de doses de fósforo diminuiu a AT dos frutos. Para os demais parâmetros, não se observou efeito dos tratamentos. No experimento com Cantaloupe ‘Florentino’, os acidificantes contribuíram para as maiores médias de firmeza da polpa dos frutos, o enxofre elementar proporcionou melhores teores de vitamina C e reduziu o pH dos frutos. Contudo, o uso do enxofre elementar em conjunto com as doses de fosforo contribuíram positivamente para a diminuição da acidez titulável e aumento da relação SS/AT. As doses de fósforo afetaram o pH, que foi aumentando de forma linear, verificando-se frutos menos ácidos