Avaliação do processo de salga e da embalagem da sardinha salgada e prensada produzida no Estado do Rio de Janeiro

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 1978
Autor(a) principal: Santos, Danillo Sampaio dos
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: eng
Instituição de defesa: Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária-Higiene Veterinária e POA
Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Pescado
Sardinha (Peixe)
Conservação de pescado
Produção intelectual
Conservação de alimento
Alimento enlatado
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA
Link de acesso: https://app.uff.br/riuff/handle/1/18081
Resumo: Resumo disponível para download. Documento em papel (113 p.) disponível na Biblioteca da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense - BFV/UFF - T 664.941 S237 E-mail: bfv@ndc.uff.br - Tel: (21) 2629-9552/9553 para consulta local, solicitação de cópia através de comutação bibliográfica (SCAD/COMUT) ou empréstimo entre bibliotecas.
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