Qualidade da corvina ( Micropogonias furnieri) eviscerada e inteira em diferentes períodos de estocagem à temperatura de 0°C

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2005
Autor(a) principal: Borges, Alexandre
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária-Higiene Veterinária e POA
Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Medicina veterinária
Higiene veterinária
Peixe marinho
Corvina
Micropogonias furnieri
Qualidade do peixe
Estocagem do pescado
Prazo comercial
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA
Link de acesso: https://app.uff.br/riuff/handle/1/17162
Resumo: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
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