Desenvolver e caracterizar filmes biopoliméricos à base de farinha de bocaiuva (Acromonia aculeata) ou à base de polpa de pequi (Caryocar brasiliense)

• Ano de defesa: 2020
• Autor(a) principal: Silva, Alessandra Oliveira da
• Orientador(a): Fonseca, Gustavo Graciano
• Banca de defesa: Silva, Cinthia Aparecida de Andrade , Pizato, Sandriane , Leite, Rodrigo Simões Ribeiro , Paz, Marcelo Fossa da
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal da Grande Dourados
• Programa de Pós-Graduação: Programa de pós-graduação em Biotecnologia e Biodiversidade
• Departamento: Faculdade de Ciências Biológicas e Ambientais
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Biodegradáveis; Renováveis; Polímeros
• Palavras-chave em Inglês: Biodegradable; Renewable; Polymers
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS
• Link de acesso: http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/4495

Produtos biodegradáveis que há pouco tempo não eram considerados essenciais pela população. A comercialização de produtos utilizando embalagens sustentáveis surge como estratégia de marketing, levando à busca por polímeros biodegradáveis obtidos a partir de fontes naturais renováveis. Esta estratégia agrega valor ao produto e contribui para a preservação do ambiente. Neste sentido, o aproveitamento de espécies frutíferas nativas do Cerrado e.g. bocaiuva (Acromonia aculeata) e pequi (Caryocar brasiliense), além de ser uma opção de uso de fontes renováveis para o desenvolvimento de diferentes produtos, incluindo filmes, contribui com o desenvolvimento sustentável da região. No primeiro capítulo é apresentado uma introdução geral sobre o trabalho. No segundo capítulo objetivou-se o desenvolvimento e a caracterização de filmes biodegradáveis elaborados a partir de farinha de bocaiuva (Acromonia aculeata). Os filmes obtidos foram homogêneos e de fácil manuseio, apresentando coloração amarelada e opacidade. As propriedades dos filmes foram avaliadas estatisticamente segundo a metodologia de superfície de resposta. Entre as dez concentrações estudadas a que se apresentou com um ótimo resultado para a elaboração dos filmes foram 0,7g de glicerol 100g mL-1 de solução e 0,7g de óleo essencial de cravo-da-índia 100g mL-1 de solução. Nesta condição apresentaram filmes mais flexíveis e com menor tensão de ruptura. No entanto, observou-se que o aumento da concentração do plastificante ocasionou um acréscimo na permeabilidade ao vapor de água, com características desejáveis para a aplicação como revestimento comestível. No terceiro capítulo objetivou-se o desenvolvimento e a caracterização de filmes biodegradáveis a partir da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) utilizando gelatina e como plastificante glicerol e sorbitol. Estes filmes foram caracterizados quanto às suas propriedades e avaliados em relação a sua decomposição em três diferentes tipos de solo. Os filmes elaborados com polpa de pequi apresentaram homogêneos e um ótimo aspecto tátil, observou-se para os dois tratamentos estudados que os filmes elaborados com 7,0g de gelatina e 1,5% de plastificante (glicerol/sorbitol) promoveu: maior deformação à tração e menor elongação. Sendo assim, sua utilização em produtos alimentícios como cobertura ou embalagem consumida junto com o produto é um vantajoso produto biodegradáveis.