Caracterização físico-química de frutos de híbridos de morangueiro

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2015
Autor(a) principal: Souza, Douglas Correa de lattes
Orientador(a): Resende, Luciane Vilela
Banca de defesa: Nassur, Rita de Cássia Mirela Resende, Freitas, Sérgio Tonetto de, Gonçalves, Wilson Magela
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Agronomia/Fitotecnia
Departamento: Departamento de Agricultura
País: brasil
Palavras-chave em Português:
Fragaria x ananassa Duch
Melhoramento do morangueiro
Aparência
Pós-colheita
Strawberry breeding
External aspect
Post-harvest
Área do conhecimento CNPq:
Melhoramento Vegetal
Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/10517
Resumo: Os programas de melhoramento do morangueiro têm buscado aprimorar atributos de qualidade, aumentar a produtividade, bem como reduzir custos de produção. A caracterização desses novos materiais é uma etapa essencial, pois, permite explorar os aspectos da aparência e características químicas do fruto. O presente trabalho teve como objetivo caracterizar quanto aos aspectos físicoquímicos, os frutos de híbridos de morangueiro, identificados como promissores pelo programa de melhoramento genético da Universidade Federal de Lavras (UFLA), de acordo com as características avaliadas: teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), firmeza de polpa, açúcares totais, pectina solúvel, pectina total, pH, SS/AT, tamanho, formato, e coloração externa e interna do fruto. As análises físico-químicas foram realizadas em 103 híbridos e sete cultivares comerciais, em delineamento inteiramente casualizado. Conforme a caracterização, os híbridos MOGSC12-501, MCA12-86, MDA12-37, MFA12-448 e MOGA12-46 apresentaram elevado potencial, e devem ser reavaliados ou utilizados como genitores em novos cruzamentos, nas próximas etapas do programa.
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spelling 2015-10-21T16:04:45Z2015-10-21T16:04:45Z2015-10-212015-07-21Souza, D. C. de. Caracterização físico-química de frutos de híbridos de morangueiro. 2015. 87 p. Dissertação (Mestrado em Agronomia/Fitotecnia)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2015.https://repositorio.ufla.br/handle/1/10517Os programas de melhoramento do morangueiro têm buscado aprimorar atributos de qualidade, aumentar a produtividade, bem como reduzir custos de produção. A caracterização desses novos materiais é uma etapa essencial, pois, permite explorar os aspectos da aparência e características químicas do fruto. O presente trabalho teve como objetivo caracterizar quanto aos aspectos físicoquímicos, os frutos de híbridos de morangueiro, identificados como promissores pelo programa de melhoramento genético da Universidade Federal de Lavras (UFLA), de acordo com as características avaliadas: teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), firmeza de polpa, açúcares totais, pectina solúvel, pectina total, pH, SS/AT, tamanho, formato, e coloração externa e interna do fruto. As análises físico-químicas foram realizadas em 103 híbridos e sete cultivares comerciais, em delineamento inteiramente casualizado. Conforme a caracterização, os híbridos MOGSC12-501, MCA12-86, MDA12-37, MFA12-448 e MOGA12-46 apresentaram elevado potencial, e devem ser reavaliados ou utilizados como genitores em novos cruzamentos, nas próximas etapas do programa.The strawberry breeding programs are seeking for quality attribute improvement, increase yield as well as reduce the production costs. The characterization of the newly released materials is very important in order to understand and explore the external aspects and chemical parameters of the fruit. Therefore, the aim of this study was to characterize the physical-chemical aspects of hybrids of strawberry that achieved notable results from the breeding program of the Universidade Federal de Lavras (UFLA), according to the evaluate characteristic: soluble solids (SS), titratable acidity (TA), firmness, total sugars, soluble pectin, total pectin, pH, ratio SS /TA, size, shape and external and internal colour of the fruit. The experiment design was a completely randomized with 103 hybrid and 7 commercial cultivar. The statistical analysis indicate that MOGSC12-501, MCA12-86, MDA12-37, MFA12-448 and MOGA12-46 hybrids achieved notable results and should be assessed or used as parental in the next stage of the program.Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação em Agronomia/FitotecniaUFLAbrasilDepartamento de AgriculturaMelhoramento VegetalFragaria x ananassa DuchMelhoramento do morangueiroAparênciaPós-colheitaStrawberry breedingExternal aspectPost-harvestCaracterização físico-química de frutos de híbridos de morangueiroPhysical chemistry characterization hybrid of fruits strawberryinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisResende, Luciane VilelaResende, Juliano Tadeu Vilela deNassur, Rita de Cássia Mirela ResendeFreitas, Sérgio Tonetto deGonçalves, Wilson Magelahttp://lattes.cnpq.br/8066877096252277Souza, Douglas Correa deinfo:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da UFLAinstname:Universidade Federal de Lavras (UFLA)instacron:UFLALICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8953https://repositorio.ufla.br/bitstreams/bc9dc046-244c-4934-8b0e-931b5a5b6da2/download760884c1e72224de569e74f79eb87ce3MD51falseAnonymousREADORIGINALDISSERTACAO_Caracterização físico-química de frutos de híbridos de.pdfDISSERTACAO_Caracterização físico-química de frutos de híbridos de.pdfapplication/pdf822652https://repositorio.ufla.br/bitstreams/f29cffaf-bd34-4a93-a850-608b4d4ae8be/download8cfcb8096ebf363d4466549d2fd64eabMD52trueAnonymousREADTEXTDISSERTACAO_Caracterização físico-química de frutos de híbridos de.pdf.txtDISSERTACAO_Caracterização físico-química de frutos de híbridos de.pdf.txtExtracted texttext/plain102462https://repositorio.ufla.br/bitstreams/82e91b45-398e-4440-9dce-820568ca27b2/downloadb539822ac975a1386500606a903ad046MD53falseAnonymousREADTHUMBNAILDISSERTACAO_Caracterização físico-química de frutos de híbridos de.pdf.jpgDISSERTACAO_Caracterização físico-química de frutos de híbridos de.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3098https://repositorio.ufla.br/bitstreams/4104384a-40bf-4cca-a2db-4f7997277bbe/download76d26639269a372b27ef0a18f4b4f3fdMD54falseAnonymousREAD1/105172025-08-14 09:43:41.924open.accessoai:repositorio.ufla.br:1/10517https://repositorio.ufla.brRepositório InstitucionalPUBhttps://repositorio.ufla.br/server/oai/requestnivaldo@ufla.br || repositorio.biblioteca@ufla.bropendoar:2025-08-14T12:43:41Repositório Institucional da UFLA - Universidade Federal de Lavras (UFLA)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