Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencional

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2004
Autor(a) principal: Souza, Xisto Rodrigues de
Orientador(a): Bressan, Maria Cristina
Banca de defesa: Cardoso, Maria das Graças, Pimenta, Maria Emília de Souza Gomes, Bertechini, Antonio Gilberto, Muniz, Joel Augusto, Santos, Custódio Donizete dos
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
Departamento: Departamento de Ciência dos Alimentos
País: brasil
Palavras-chave em Português:
Frango de corte - Criação
Frango - Carcaça
Carnes de aves - Qualidade
Broiler - Breeding
Chicken - Carcass
Poultry Meat - Quality
Área do conhecimento CNPq:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/35836
Resumo: Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
id UFLA_030f4e1e7a6d812da033c2d58e0b225c
oai_identifier_str oai:repositorio.ufla.br:1/35836
network_acronym_str UFLA
network_name_str Repositório Institucional da UFLA
repository_id_str
spelling 2019-08-01T19:02:38Z2019-08-01T19:02:38Z2019-01-232004-12-13SOUZA, X. R. de. Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencional. 2004. 329 p. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2004.https://repositorio.ufla.br/handle/1/35836Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.Resumo Indisponível.Resumo Indisponível.Centro Federal de Educação Tecnológica de Cuiabá (CEFET/ Cuiabá)Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos AlimentosUFLAbrasilDepartamento de Ciência dos AlimentosCiência e Tecnologia de AlimentosFrango de corte - CriaçãoFrango - CarcaçaCarnes de aves - QualidadeBroiler - BreedingChicken - CarcassPoultry Meat - QualityCaracterísticas de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencionalinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisBressan, Maria CristinaCardoso, Maria das GraçasPimenta, Maria Emília de Souza GomesBertechini, Antonio GilbertoMuniz, Joel AugustoSantos, Custódio Donizete dosSouza, Xisto Rodrigues deinfo:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da UFLAinstname:Universidade Federal de Lavras (UFLA)instacron:UFLAORIGINALTESE_Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencional.pdfTESE_Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencional.pdfapplication/pdf17013386https://repositorio.ufla.br/bitstreams/f4ae6957-4448-488e-bbc3-264031201f7c/download65efb0e1cf3efb3c2762b0337bdb42a3MD51trueAnonymousREADLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8953https://repositorio.ufla.br/bitstreams/1ca968d0-504e-43fa-8a85-142541dfa2c6/download760884c1e72224de569e74f79eb87ce3MD52falseAnonymousREADTEXTTESE_Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencional.pdf.txtTESE_Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencional.pdf.txtExtracted texttext/plain102478https://repositorio.ufla.br/bitstreams/b63e0203-1a99-4912-952b-c8351e1dfbdc/downloadc243382cdd92a5c8cc0ce6abbfcbbbe3MD53falseAnonymousREADTHUMBNAILTESE_Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencional.pdf.jpgTESE_Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencional.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4316https://repositorio.ufla.br/bitstreams/75763d76-8b80-47d6-8a4a-a19570b54cc3/downloada689fe5e4501a3a980fefcfdfb3c347aMD54falseAnonymousREAD1/358362025-08-06 08:44:34.881open.accessoai:repositorio.ufla.br:1/35836https://repositorio.ufla.brRepositório InstitucionalPUBhttps://repositorio.ufla.br/server/oai/requestnivaldo@ufla.br || repositorio.biblioteca@ufla.bropendoar:2025-08-06T11:44:34Repositório Institucional da UFLA - Universidade Federal de Lavras (UFLA)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
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencional
title Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencional
spellingShingle Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencional
Souza, Xisto Rodrigues de
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Frango de corte - Criação
Frango - Carcaça
Carnes de aves - Qualidade
Broiler - Breeding
Chicken - Carcass
Poultry Meat - Quality
title_short Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencional
title_full Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencional
title_fullStr Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencional
title_full_unstemmed Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencional
title_sort Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencional
author Souza, Xisto Rodrigues de
author_facet Souza, Xisto Rodrigues de
author_role author
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Bressan, Maria Cristina
dc.contributor.referee1.fl_str_mv Cardoso, Maria das Graças
dc.contributor.referee2.fl_str_mv Pimenta, Maria Emília de Souza Gomes
dc.contributor.referee3.fl_str_mv Bertechini, Antonio Gilberto
dc.contributor.referee4.fl_str_mv Muniz, Joel Augusto
dc.contributor.referee5.fl_str_mv Santos, Custódio Donizete dos
dc.contributor.author.fl_str_mv Souza, Xisto Rodrigues de
contributor_str_mv Bressan, Maria Cristina
Cardoso, Maria das Graças
Pimenta, Maria Emília de Souza Gomes
Bertechini, Antonio Gilberto
Muniz, Joel Augusto
Santos, Custódio Donizete dos
dc.subject.cnpq.fl_str_mv Ciência e Tecnologia de Alimentos
topic Ciência e Tecnologia de Alimentos
Frango de corte - Criação
Frango - Carcaça
Carnes de aves - Qualidade
Broiler - Breeding
Chicken - Carcass
Poultry Meat - Quality
dc.subject.por.fl_str_mv Frango de corte - Criação
Frango - Carcaça
Carnes de aves - Qualidade
Broiler - Breeding
Chicken - Carcass
Poultry Meat - Quality
description Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
publishDate 2004
dc.date.submitted.none.fl_str_mv 2004-12-13
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2019-08-01T19:02:38Z
dc.date.available.fl_str_mv 2019-08-01T19:02:38Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2019-01-23
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
format doctoralThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.citation.fl_str_mv SOUZA, X. R. de. Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencional. 2004. 329 p. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2004.
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://repositorio.ufla.br/handle/1/35836
identifier_str_mv SOUZA, X. R. de. Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencional. 2004. 329 p. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2004.
url https://repositorio.ufla.br/handle/1/35836
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de Lavras
dc.publisher.program.fl_str_mv Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
dc.publisher.initials.fl_str_mv UFLA
dc.publisher.country.fl_str_mv brasil
dc.publisher.department.fl_str_mv Departamento de Ciência dos Alimentos
publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de Lavras
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFLA
instname:Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron:UFLA
instname_str Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron_str UFLA
institution UFLA
reponame_str Repositório Institucional da UFLA
collection Repositório Institucional da UFLA
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.ufla.br/bitstreams/f4ae6957-4448-488e-bbc3-264031201f7c/download
https://repositorio.ufla.br/bitstreams/1ca968d0-504e-43fa-8a85-142541dfa2c6/download
https://repositorio.ufla.br/bitstreams/b63e0203-1a99-4912-952b-c8351e1dfbdc/download
https://repositorio.ufla.br/bitstreams/75763d76-8b80-47d6-8a4a-a19570b54cc3/download
bitstream.checksum.fl_str_mv 65efb0e1cf3efb3c2762b0337bdb42a3
760884c1e72224de569e74f79eb87ce3
c243382cdd92a5c8cc0ce6abbfcbbbe3
a689fe5e4501a3a980fefcfdfb3c347a
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFLA - Universidade Federal de Lavras (UFLA)
repository.mail.fl_str_mv nivaldo@ufla.br || repositorio.biblioteca@ufla.br
_version_ 1854947688261353472

Registros relacionados