Suplementação com gordura inerte rica em ácido palmítico para vacas leiteiras expostas ao calor

• Ano de defesa: 2015
• Autor(a) principal: Melo, Ricardo Peixoto de
• Orientador(a): Pereira, Marcos Neves
• Banca de defesa: Ladeira, Márcio Machado, Pereira, Renata Apocalypse N., Andrade, Gustavo Augusto
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias
• Departamento: Departamento de Medicina Veterinária
• País: brasil
• Palavras-chave em Português: Ácido palmítico; Estresse por calor; Gado de leite; Gordura saturada; Óleo de palma; Sal de cálcio; Calcium salt; Dairy cattle; Heat stress; Palm oil; Palmitic acid; Saturated fat
• Área do conhecimento CNPq: Avaliação de Alimentos para Animais
• Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/10827

Vacas em estresse por calor reduzem o consumo de matéria seca (CMS) e a produção de leite. Fontes de gordura com alta proporção de ácidos graxos saturados podem aumentar o teor energético da dieta, sem deprimir a síntese mamária de gordura. Foi avaliada a resposta de vacas leiteiras à suplementação de uma dieta basal contendo óleo oriundo de caroço de algodão e soja integral tostada com duas fontes de óleo de palma durante o verão. Trinta vacas receberam uma dieta de padronização por 14 dias, foram blocadas por ordem de parto e produção de leite e alocadas a um tratamento por 63 dias. Os tratamentos foram: Controle (C, dieta basal), Lacfat® (L, dieta C acrescida de óleo de palma fracionado) ou sal de cálcio de óleo de palma (S, dieta C acrescida de sal de cálcio de óleo de palma). O teor de extrato etéreo da dieta foi 7,3 % da MS em C e 8,4 % em L e S. Em S houve redução na frequência respiratória e temperatura retal comparativamente a C, mas L reduziu apenas a temperatura retal. A taxa de sudorese e parâmetros gasométricos do sangue venoso foram similares entre tratamentos. As fontes de gordura de palma aumentaram a produção de leite (31,0 vs. 30,1 kg/d) e reduziram o CMS (19,2 vs. 19,9 kg/d), aumentando a eficiência alimentar (1,65 vs. 1,54). As secreções diárias de gordura e lactose aumentaram em S, enquanto L induziu ganho na secreção de gordura. A concentração plasmática de glicose foi similar entre tratamentos, bem como a a digestibilidade aparente no trato digestivo total do extrato etéreo e da fibra em detergente neutro. A relação entre acetato e propionato no fluído ruminal foi maior em L que em S. A suplementação de vacas leiteiras alimentadas com dieta basal contendo alto teor lipídico oriundo de oleaginosas com óleo de palma aumentou a eficiência alimentar, por aumentar a produção de leite e de sólidos em menor CMS.