Qualidade e bioquímica de parede celular de sapoti [Manilkara sapota (L.) Von Royen] submetido ao 1-metilciclopropeno

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2005
Autor(a) principal: Morais, Patrícia Lígia Dantas de lattes
Orientador(a): Lima, Luiz Carlos de Oliveira
Banca de defesa: Alves, Ricardo Elesbão, Alves, José Donizeti, Chitarra, Admilson Bosco, Vilas Boas, Eduardo Valério
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-graduação em Agronomia/Fisiologia Vegetal
Departamento: Departamento de Biologia
País: brasil
Palavras-chave em Português:
Sapoti - Conservação
Sapoti - Qualidade
Regulador de crescimento
Área do conhecimento CNPq:
Fisiologia Vegetal
Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/30404
Resumo: Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
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Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.Nos últimos anos, o mercado de frutas exóticas no Brasil tem se mostrado muito promissor. Apesar disso, muitas espécies com alto potencial de mercado ainda são pouco exploradas comercialmente. Dentre essas espécies, o sapoti se destaca por apresentar um sabor apreciável e de grande aceitação no mercado consumidor. Entretanto, os pomares comerciais dessa espécie ainda carecem de tecnologias pós-colheita,afim de evitar grandes perdas nesta fase. Com o objetivo de desenvolver tecnologias que mantenham a qualidade e prolonguem a vida útil pós-colheita do sapoti, o presente trabalho propôs-se a avaliar o efeito do1-metilciclopropeno(1-MCP), um bloqueador da ação do etileno, sobre vários atributos de qualidade dos frutos. Os frutos,provenientes do município de Jaguaruana, estadodo Ceará, Brasil,foram tratados com1-MCP (0, 100,200,300e400nL.L"1), por um período de 12 horas, armazenado sob atmosfera modificada, temperatura de 25 ±2°C e umidade relativa de 70 ± 5%, durante 23 dias. Os frutos tratados apresentaram um acréscimo de seis dias na sua vida útil pós-colheita, tendo as melhores doses de 1-MCP situado-se entre 200 e 4OO11L.L*1. O tratamento com 3OO11L.L"1 retardou a perda de firmeza dos frutos, devido à sua ação inibitória sobre a atividade das enzimas pectina metilesterase, poligalacturonasee (3-galactosidase, resultando em menor solubilização de substâncias pécticas e menor degradação de celulose, hemicelulose, poliuronídeose açúcares neutros.The brazilian market of exotic fruits has shown good perspectives lately* However, many species, although their high market potential, are still low commercialized Ámong those species, sapodilla is highly acceptable by the market consumer, because your appreciable taste. The brazilian sapodilla ore hards are still deprived of postharvest teehnologies, so there are many damages on that stage. With aim to generate technology for quality maintenance and to elongate the postharvest life time of sapodilla, the purpose on this work was to evaluate the effect of 1-metilciclopropeno(1-MCP), as a blocker of èthylèneaetion, on many attributes off rait quality, The fruits* origined from Jaguaruana, Ceará state, Brazil, were treated with1-MCP(0, 100,200,300e 400nLX*1),for 12 hours, storage under modified atmosphere, temperature 25 è 2°C* relative humidity 70 á 5% during 23 days, The frühs ürider treatments had more six days of post harvest life time and the best1-MCP doses were between200 and 400nL-L"1.Thetreatment with 300nL.L"1retardedthe lossof fruit firmnêssès, duê to its inhibitory aetion on thê pêctin mêthylèstêrasê, polygalacturonasean dp-galactosidase enzymes acitivity, resultingin less pectin solubilization and less cellulose, hemicellulose, polyuronideos and neutral sugars degradation.Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-graduação em Agronomia/Fisiologia VegetalUFLAbrasilDepartamento de BiologiaFisiologia VegetalSapoti - ConservaçãoSapoti - QualidadeRegulador de crescimentoQualidade e bioquímica de parede celular de sapoti [Manilkara sapota (L.) Von Royen] submetido ao 1-metilciclopropenoinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisLima, Luiz Carlos de OliveiraAlves, Ricardo ElesbãoAlves, José DonizetiChitarra, Admilson BoscoVilas Boas, Eduardo Valériohttp://lattes.cnpq.br/0015246334488653Morais, Patrícia Lígia Dantas deinfo:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da UFLAinstname:Universidade Federal de Lavras (UFLA)instacron:UFLALICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8953https://repositorio.ufla.br/bitstreams/a8ad6850-e66f-43ef-88b1-29d7fd9c7c66/download760884c1e72224de569e74f79eb87ce3MD52falseAnonymousREADORIGINALTESE_Qualidade e bioquímica de parede celular de sapoti [Manilkara sapota (L.) Von Royen] submetido ao 1-metilciclopropeno.pdfTESE_Qualidade e bioquímica de parede celular de sapoti [Manilkara sapota (L.) 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