Seleniumin rice: biofortification, physiological aspects and tolerance to hydric stress

• Ano de defesa: 2017
• Autor(a) principal: Andrade, Fabrício Ribeiro
• Orientador(a): Faquin, Valdemar
• Banca de defesa: Silva, Carlos Alberto, Lopes, Guilherme, Pereira, Joelma, Moraes, Milton Ferreira de
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Ciência do Solo
• Departamento: Departamento de Ciência do Solo
• País: brasil
• Palavras-chave em Português: Arroz – Teor de selênio; Arroz – Produtividade; Estresse hídrico; Rice – Selenium content; Rice – Productivity; Water stress; Oryza sativa
• Área do conhecimento CNPq: Ciência do Solo
• Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/15566

O selênio (Se) é essencial aos humanos e animais devido às suas propriedades antioxidantes. Embora não seja considerado essencial para as plantas, muitas pesquisas mostram que sua aplicação apresenta efeitos benéficos. Apesar de sua essencialidade aos humanos, o consumo desse elemento pela população brasileira é baixo, principalmente pelas classes com menor poder aquisitivo. Dessa forma, o aumento do Se em alimentos de maior consumo pela população, como o arroz, por meio da biofortificação agronômica, é uma alternativa para atenuar a deficiência desse elemento. Assim, os objetivos deste trabalho, desenvolvido por meio de dois experimentos foram avaliar: a) teor e acúmulo de nutrientes em plantas de arroz com a aplicação de Se; b) o desempenho de plantas de arroz submetidas a condições normais de irrigação e sob déficit hídrico com a aplicação de Se; c) a fotossíntese, produtividade de grãos e o sistema antioxidante das plantas de arroz com a aplicação do elemento; d) o teor de Se nas plantas e grãos de arroz. Os resultados do primeiro experimento demonstram que a aplicação do Se aumenta os teores do elemento na planta, melhora o sistema antioxidante e diminui as espécies reativas de oxigênio; entretanto, não promove ganhos em produtividade. A aplicação foliar é o método mais eficiente para enriquecimento dos grãos de arroz com Se. No entanto, novos estudos devem ser realizados visando à aplicação de doses menores, uma vez que os teores nos grãos encontrados estão acima do recomendado. Há também a necessidade de investigar o efeito residual do Se a partir da aplicação via fertilizante em cultivos subsequentes. Os resultados do segundo experimento indicam que a aplicação de Se reduz os efeitos do estresse hídrico em plantas de arroz por meio de melhorias na fotossíntese, eficiência de uso da água e sistema antioxidante, e ainda aumenta seu teor nos grãos. O estresse hídrico reduz o teor de nutrientes na planta, a produção de biomassa de plantas e grãos e teor de Se nos grãos. No entanto, outros estudos em condições de campo devem ser realizados, uma vez que outros fatores abióticos podem interferir no desenvolvimento das plantas.