Suplementação de silício e cálcio na produção e qualidade pós-colheita de morango

• Ano de defesa: 2019
• Autor(a) principal: Araújo, Ana Luisa Rodrigues de
• Orientador(a): Resende, Luciane Vilela
• Banca de defesa: Norberto, Paulo Márcio, Carvalho, Elisângela Elena Nunes, Curi, Paula Nogueira, Gonçalves, Wilson Magela
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Agronomia/Fitotecnia
• Departamento: Departamento de Agricultura
• País: brasil
• Palavras-chave em Português: Fragaria x ananassa Duch; Nutrientes; Morango - Qualidade; Morango - Produção; Morango - Pós-colheita; Nutrients; Strawberry quality; Strawberry production
• Área do conhecimento CNPq: Fitotecnia
• Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/35774

O morango está inserido no ranking das pequenas frutas. Beleza, sabor e forma são características peculiares que o diferencia das demais frutas, na aceitação dos consumidores. O Estado de Minas Gerais tem notoriedade na produção nacional de morango, principalmente na região do Sul de Minas. Objetivou-se com este trabalho, avaliar a suplementação da adubação com silício e cálcio na produção e na qualidade pós-colheita de frutos de morangueiro. As cultivares avaliadas foram Aromas e San Andreas tratadas e não tratadas com a combinação de silício e cálcio. Para o ensaio de campo os fatores estudados foram: quatro formas de aplicações com combinações de nutrientes (silício no solo + cálcio foliar; silício foliar + cálcio foliar; silício no solo + silício foliar + cálcio foliar; e sem aplicação de cálcio e/ou silício) e duas cultivares comerciais de morango (Aromas e San Andreas), em delineamento de blocos casualizados com quatro repetições. Foram avaliados os componentes de produção (número de frutos, massa total de frutos, massa de frutos comerciais e massa de frutos não comerciais e peso médio de frutos). Para o ensaio de conservação pós-colheita foi utilizada a cultivar San Andreas e avaliadas as seguintes características: firmeza, sólidos solúveis, acidez titulável, pH, ratio, antocianina, vitamina C, pectina solúvel, o ângulo hue e a perda de massa em delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial 3 x 3, sendo três períodos de armazenamento (0, 3 e 6 dias) e três tratamentos (silício no solo + cálcio foliar; silício foliar + cálcio foliar; e sem aplicação de cálcio e/ou silício). Quanto à produção, as cultivares responderam de forma diferenciada à forma de aplicação de silício e de cálcio. A maior produção total de frutos foi observada para cultivar Aromas quando aplicado o Si via solo + Si e Ca foliar e a San Andreas para o Si e Ca via foliar. As características de pós colheita, com exceção da perda de massa, firmeza e ângulo hue,foram influenciadas pela interação entre os tratamentos e o tempo de armazenamento. Diante dos resultados obtidos na presente pesquisa, verificou-se o benefício do uso da aplicação de silício e cálcio na cultura do morangueiro, melhorando características de produção e qualidade pós-colheita.