Efeitos de grupo genético, sexo e peso ao abate na qualidade da carne de cordeiros em crescimento

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2001
Autor(a) principal: Souza, Xisto Rodrigues de lattes
Orientador(a): Bressan, Maria Cristina
Banca de defesa: Valle, Roberta Hilsdorf Piccoli do, Pérez, Juan Ramón O.
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos
Departamento: Departamento de Ciência dos Alimentos
País: brasil
Palavras-chave em Português:
Cordeiro - Qualidade da carne
Força de cisalhamento
Lamb - Quality of the meat
Shear force
Área do conhecimento CNPq:
Ciências de Alimentos
Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/35250
Resumo: Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
id UFLA_767ecb2341d8f5fd86aecfa2435756ff
oai_identifier_str oai:repositorio.ufla.br:1/35250
network_acronym_str UFLA
network_name_str Repositório Institucional da UFLA
repository_id_str
spelling 2019-07-12T16:51:09Z2019-07-12T16:51:09Z2019-07-042001-03-05SOUZA, X. R. de. Efeitos de grupo genético, sexo e peso ao abate na qualidade da carne de cordeiros em crescimento. 2019. 119 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2001.https://repositorio.ufla.br/handle/1/35250Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.Não disponível.Não disponível.Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-graduação em Ciência dos AlimentosUFLAbrasilDepartamento de Ciência dos AlimentosCiências de AlimentosCordeiro - Qualidade da carneForça de cisalhamentoLamb - Quality of the meatShear forceEfeitos de grupo genético, sexo e peso ao abate na qualidade da carne de cordeiros em crescimentoinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisBressan, Maria CristinaValle, Roberta Hilsdorf Piccoli doPérez, Juan Ramón O.http://lattes.cnpq.br/0092265551376436Souza, Xisto Rodrigues deinfo:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da UFLAinstname:Universidade Federal de Lavras (UFLA)instacron:UFLAORIGINALDISSERTAÇÃO_Efeitos de grupo genético, sexo e peso ao abate na qualidade da carne de cordeiros em crescimento.pdfDISSERTAÇÃO_Efeitos de grupo genético, sexo e peso ao abate na qualidade da carne de cordeiros em crescimento.pdfapplication/pdf5574424https://repositorio.ufla.br/bitstreams/886ae6b9-a79b-4d4b-8c9e-d966fb5ca2b2/downloada1707e135d3e9e79d9be6ac26762ed3eMD51trueAnonymousREADLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8953https://repositorio.ufla.br/bitstreams/24b8b556-244e-4f61-a22e-366c6252d3b7/download760884c1e72224de569e74f79eb87ce3MD52falseAnonymousREADTEXTDISSERTAÇÃO_Efeitos de grupo genético, sexo e peso ao abate na qualidade da carne de cordeiros em crescimento.pdf.txtDISSERTAÇÃO_Efeitos de grupo genético, sexo e peso ao abate na qualidade da carne de cordeiros em crescimento.pdf.txtExtracted texttext/plain311https://repositorio.ufla.br/bitstreams/ed9826e4-ae6c-4855-b789-5daa653d280c/downloadaf922d9922d9de0325b3dd66947aa1d7MD53falseAnonymousREADTHUMBNAILDISSERTAÇÃO_Efeitos de grupo genético, sexo e peso ao abate na qualidade da carne de cordeiros em crescimento.pdf.jpgDISSERTAÇÃO_Efeitos de grupo genético, sexo e peso ao abate na qualidade da carne de cordeiros em crescimento.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4218https://repositorio.ufla.br/bitstreams/22f0f103-1bf2-4339-a439-64535f798e33/downloadc608af15cae7aa4f82f06d02590e44e9MD54falseAnonymousREAD1/352502025-08-05 16:20:24.056open.accessoai:repositorio.ufla.br:1/35250https://repositorio.ufla.brRepositório InstitucionalPUBhttps://repositorio.ufla.br/server/oai/requestnivaldo@ufla.br || repositorio.biblioteca@ufla.bropendoar:2025-08-05T19:20:24Repositório Institucional da UFLA - Universidade Federal de Lavras (UFLA)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
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Efeitos de grupo genético, sexo e peso ao abate na qualidade da carne de cordeiros em crescimento
title Efeitos de grupo genético, sexo e peso ao abate na qualidade da carne de cordeiros em crescimento
spellingShingle Efeitos de grupo genético, sexo e peso ao abate na qualidade da carne de cordeiros em crescimento
Souza, Xisto Rodrigues de
Ciências de Alimentos
Cordeiro - Qualidade da carne
Força de cisalhamento
Lamb - Quality of the meat
Shear force
title_short Efeitos de grupo genético, sexo e peso ao abate na qualidade da carne de cordeiros em crescimento
title_full Efeitos de grupo genético, sexo e peso ao abate na qualidade da carne de cordeiros em crescimento
title_fullStr Efeitos de grupo genético, sexo e peso ao abate na qualidade da carne de cordeiros em crescimento
title_full_unstemmed Efeitos de grupo genético, sexo e peso ao abate na qualidade da carne de cordeiros em crescimento
title_sort Efeitos de grupo genético, sexo e peso ao abate na qualidade da carne de cordeiros em crescimento
author Souza, Xisto Rodrigues de
author_facet Souza, Xisto Rodrigues de
author_role author
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Bressan, Maria Cristina
dc.contributor.referee1.fl_str_mv Valle, Roberta Hilsdorf Piccoli do
dc.contributor.referee2.fl_str_mv Pérez, Juan Ramón O.
dc.contributor.authorLattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/0092265551376436
dc.contributor.author.fl_str_mv Souza, Xisto Rodrigues de
contributor_str_mv Bressan, Maria Cristina
Valle, Roberta Hilsdorf Piccoli do
Pérez, Juan Ramón O.
dc.subject.cnpq.fl_str_mv Ciências de Alimentos
topic Ciências de Alimentos
Cordeiro - Qualidade da carne
Força de cisalhamento
Lamb - Quality of the meat
Shear force
dc.subject.por.fl_str_mv Cordeiro - Qualidade da carne
Força de cisalhamento
Lamb - Quality of the meat
Shear force
description Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
publishDate 2001
dc.date.submitted.none.fl_str_mv 2001-03-05
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2019-07-12T16:51:09Z
dc.date.available.fl_str_mv 2019-07-12T16:51:09Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2019-07-04
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.citation.fl_str_mv SOUZA, X. R. de. Efeitos de grupo genético, sexo e peso ao abate na qualidade da carne de cordeiros em crescimento. 2019. 119 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2001.
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://repositorio.ufla.br/handle/1/35250
identifier_str_mv SOUZA, X. R. de. Efeitos de grupo genético, sexo e peso ao abate na qualidade da carne de cordeiros em crescimento. 2019. 119 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2001.
url https://repositorio.ufla.br/handle/1/35250
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de Lavras
dc.publisher.program.fl_str_mv Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos
dc.publisher.initials.fl_str_mv UFLA
dc.publisher.country.fl_str_mv brasil
dc.publisher.department.fl_str_mv Departamento de Ciência dos Alimentos
publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de Lavras
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFLA
instname:Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron:UFLA
instname_str Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron_str UFLA
institution UFLA
reponame_str Repositório Institucional da UFLA
collection Repositório Institucional da UFLA
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.ufla.br/bitstreams/886ae6b9-a79b-4d4b-8c9e-d966fb5ca2b2/download
https://repositorio.ufla.br/bitstreams/24b8b556-244e-4f61-a22e-366c6252d3b7/download
https://repositorio.ufla.br/bitstreams/ed9826e4-ae6c-4855-b789-5daa653d280c/download
https://repositorio.ufla.br/bitstreams/22f0f103-1bf2-4339-a439-64535f798e33/download
bitstream.checksum.fl_str_mv a1707e135d3e9e79d9be6ac26762ed3e
760884c1e72224de569e74f79eb87ce3
af922d9922d9de0325b3dd66947aa1d7
c608af15cae7aa4f82f06d02590e44e9
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFLA - Universidade Federal de Lavras (UFLA)
repository.mail.fl_str_mv nivaldo@ufla.br || repositorio.biblioteca@ufla.br
_version_ 1854947678087020544

Registros relacionados