Tecido esponjoso em manga 'Tommy Aktins': transformações químicas e bioquímicas no mesocarpo durante o armazenamento

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 1997
Autor(a) principal: Lima, Luiz Carlos de Oliveira lattes
Orientador(a): Chitarra, Admilson Bosco
Banca de defesa: Pinto, Alberto Carlos de Queiroz, Alves, José Donizeti, Durigan, José Fernando
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos
Departamento: Departamento de Ciência dos Alimentos
País: brasil
Palavras-chave em Português:
Manga - Tecido esponjoso
Manga - Armazenamento
Mango - Biochemistry changes
Mango - Storage
Área do conhecimento CNPq:
Ciência de Alimentos
Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/37721
Resumo: Não disponível.
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