Espiritualidade, comportamento e insegurança alimentar de responsáveis por escolares de municípios no sul de Minas Gerais

• Ano de defesa: 2022
• Autor(a) principal: Santos, Rayane Oliveira
• Orientador(a): Pereira, Michel Cardoso de Angelis
• Banca de defesa: Rezende, Eliane Garcia, Melo, Camila Maria de, Pereira, Michel Cardoso de Angelis
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde
• Departamento: Departamento de Nutrição
• País: brasil
• Palavras-chave em Português: Qualidade de vida; Espiritualidade; Comportamento alimentar; Insegurança alimentar; Quality of life; Spirituality; Feeding behavior; Food insecurity
• Área do conhecimento CNPq: Nutrição
• Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/50912

Considera-se que os aspectos espirituais/religiosos/crenças pessoais são centrais na Qualidade de Vida (QV), inclusive para acompanhar a lógica da definição de saúde, que contempla as dimensões física, mental, social e espiritual. O cuidado integral também contempla o comportamento alimentar (CA) e o Direito Humano à Alimentação e á Nutrição Adequada (DHANA), requerido cada vez mais nos últimos anos, principalmente em famílias que envolvem crianças e adolescentes. Quando não é garantido, os sujeitos vivem em situação de Insegurança Alimentar (IA) o que interfere na QV. É comum alterações no CA como a restrição cognitiva (RC), alimentação emocional (AE) e descontrole alimentar (DA). Nesse contexto, os objetivos deste estudo foram avaliar em responsáveis por escolares de 5 a 11 anos de municípios de pequeno porte no Sul de Minas Gerais; i) a QV nos aspectos espirituais/religiosos/crenças pessoais (WHOQOL-SRPB), ii) três dimensões do CA (TFEQ-R21): AE, RC, DA, iii) insegurança alimentar (EBIA), e iv) práticas alimentares. Objetivou-se também, identificar correlação; v) dos aspectos espirituais/religiosos/crenças pessoais com o CA; vi) do CA com as práticas alimentares e, vii) a interferência da IA na QV. A investigação foi realizada por meio da aplicação de questionários online. Utilizou-se análises; descritivas, de cluster, teste t de Student, correlação de Pearson e Spearman. O agrupamento foi feito conforme as condições socioeconômicas e divididos em dois grupos; o grupo com condições socioeconômicas inferiores (CSI) e o grupo com as condições socioeconômicas superiores (CSS). A maioria encontrava-se em IA com maior prevalência no CSI. Houve diferença estatística entre estar e não estar em IA e as pontuações nas facetas, conexão a um ser/força espiritual, encontrar sentido da vida, ter sentimento de totalidade/integração, admiração e paz interior. Todavia, não houve diferença nas facetas fé, força espiritual, esperança e otimismo. O CA mais frequente foi o da AE e RC, os quais estiveram correlacionados, indicando que a maioria das pessoas com AE tiveram tendência de RC. O DA foi o menos presente e esteve correlacionado com o consumo de alguns marcadores negativos, como o costume de beber refrigerante e frequentar fast foods. Dentre as práticas alimentares, foi comum o consumo de ultraprocessados, principalmente de produtos açucarados. Em contrapartida, as práticas relacionadas aos marcadores positivos, como consumir farinha integral e ingerir frutas no café da manhã não se mostraram habituais. Entre os CA, houve correlação significativa da RC com os aspectos SRBP mas não com a AE e com o DA. Conclui-se que a IA pode interferir na QV relacionada aos aspectos SRBP, fazendo com que os sujeitos tenham dificuldade de autodesenvolver. Assim como, as pessoas em IA podem utilizar da espiritualidade/fé para o enfretamento da situação. Com a correlação entre o WHOQOL- SRBP e a RC, entende-se que o CA pode estar interrelacionado com os aspectos SRBP.São temáticas subjetivas, necessitando de estudos em profundidade e de ações continuadas de Educação Alimentar e Nutricional e de Educação em Saúde para que os sujeitos sejam capazes de serem autônomos e conscientes acerca das atitudes alimentares e de saúde para favorecem suas qualidades de vida.