Variações de peso corporal durante a pandemia de Covid-19: estudo longitudinal

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: Daniel, Marina Martins
• Orientador(a): Ferreira, Lívia Garcia
• Banca de defesa: Ferreira, Lívia Garcia, Pena, Geórgia das Graças, Machado, Ísis Eloah
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde
• Departamento: Faculdade de Ciências da Saúde – FCS
• País: brasil
• Palavras-chave em Português: Alterações do peso corporal; Pandemia; Hábitos alimentares; Body weight changes; Pandemic; COVID-19 Pandemic, 2020-2023; Dietary habits
• Área do conhecimento CNPq: Nutrição
• Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/59820

Avaliar modificações de hábitos de vida e alimentares, comportamento alimentar e estresse ao longo do período pandêmico de acordo com as variações de peso é relevante para determinar ações frente a este cenário. Os objetivos deste estudo foram: i) investigar a incidência e os preditores de ganho de peso durante a quarentena; ii) analisar longitudinalmente as variações de peso e mudanças de hábitos em 08 a 09 meses da pandemia de COVID-19. O estudo foi realizado por questionário online em dois momentos: T1 - agosto-setembro de 2020, com coleta de dados pré-pandêmicos (T0); T2 - maio-junho de 2021. O ganho de peso foi investigado com base no peso habitual pré-pandêmico e no peso atual, classificando-se os participantes com ganho de peso quando a diferença era positiva. No segundo momento, os grupos foram classificados como “perdeu peso”, “manteve”, “ganhou até 2,4kg” e “ganhou ≥2,5kg”, e avaliados longitudinalmente quanto a hábitos de vida, consumo alimentar e estresse percebido. Participaram 1334 brasileiros na primeira etapa, dos quais 58,8% ganharam peso (3,0 kg; 0,1 a 30,0 kg), com os preditores de ganho de peso sendo o aumento da ingestão alimentar, lanches, fast food, enlatados, tempo de trabalho (incluindo atividades domésticas), lanche noturno, maior consumo de bebida alcoólica e alimentação descontrolada. Na segunda etapa, participaram 453 brasileiros: 23,6% “perdeu” peso, 18,1% “manteve”, 26,0% “ganhou até 2,4kg” e 32,2% “ganhou ≥2,5kg”. Durante a pandemia, o grupo “perdeu” continuou a perder peso, reduziu o consumo alimentar e aumentou o estresse percebido. O grupo “ganhou até 2,4kg” reduziu o consumo alimentar, o beliscar, o preparo de refeições, o consumo de balas, e relatou maior estresse em T2. O grupo “ganhou ≥2,5kg” aumentou o consumo alimentar, beliscar, preparo de refeições, hambúrgueres, enlatados, bebidas açucaradas, refeições e aperitivos instantâneos, balas e fast food em T1, reduzindo todos esses comportamentos em T2. A atividade física diminuiu em T1, mas aumentou em T2, e o grupo também reduziu o descontrole alimentar e o comer emocional em T2. A pandemia afetou diretamente os hábitos de vida e alimentares. Embora inicialmente impactados de forma variada pelas alterações de peso, os participantes tenderam a retomar os hábitos pré-pandêmicos, especialmente aqueles que ganharam peso.