Influência da atmosfera modificada ativa sobre a qualidade do abacaxi 'pérola' minimamente processado

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2002
Autor(a) principal: Santos, Juliana Costa Bueno lattes
Orientador(a): Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Banca de defesa: Moraes, Augusto Ramalho de, Prado, Mônica Elisabeth Torres
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
Departamento: Departamento de Ciência dos Alimentos
País: brasil
Palavras-chave em Português:
Abacaxi - Conservação
Abacaxi - Processamento
Abacaxi - Armazenamento
Frutas - Conservação
Pineapple - Conservation
Pineapple - Processing
Pineapple - Storage
Fruits - Conservation
Área do conhecimento CNPq:
Ciência de Alimentos
Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/32428
Resumo: Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
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Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.IndisponívelIndisponívelUniversidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos AlimentosUFLAbrasilDepartamento de Ciência dos AlimentosCiência de AlimentosAbacaxi - ConservaçãoAbacaxi - ProcessamentoAbacaxi - ArmazenamentoFrutas - ConservaçãoPineapple - ConservationPineapple - ProcessingPineapple - StorageFruits - ConservationInfluência da atmosfera modificada ativa sobre a qualidade do abacaxi 'pérola' minimamente processadoinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisVilas Boas, Eduardo Valério de BarrosMoraes, Augusto Ramalho dePrado, Mônica Elisabeth Torreshttp://lattes.cnpq.br/2862209617230008Santos, Juliana Costa Buenoinfo:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da UFLAinstname:Universidade Federal de Lavras (UFLA)instacron:UFLAORIGINALDISSERTAÇÃO_Influência da atmosfera modificada ativa sobre a qualidade do abacaxi 'pérola' minimamente processado.pdfDISSERTAÇÃO_Influência da atmosfera modificada ativa sobre a qualidade do abacaxi 'pérola' minimamente processado.pdfapplication/pdf3593733https://repositorio.ufla.br/bitstreams/e1b2a7c5-b087-4a3c-a9ca-1ce952fcc114/downloadccb9fc356495c778ffb9eebe16741061MD51trueAnonymousREADLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8953https://repositorio.ufla.br/bitstreams/1f9734db-7e4d-40ff-9437-d8619c401186/download760884c1e72224de569e74f79eb87ce3MD52falseAnonymousREADTEXTDISSERTAÇÃO_Influência da atmosfera modificada ativa sobre a qualidade do abacaxi 'pérola' minimamente processado.pdf.txtDISSERTAÇÃO_Influência da atmosfera modificada ativa sobre a qualidade do abacaxi 'pérola' minimamente processado.pdf.txtExtracted texttext/plain206https://repositorio.ufla.br/bitstreams/dc628aaa-4beb-4176-b6cc-0e32f617fff7/download4ac1b8854b8d6fa127dc705d048bffd6MD53falseAnonymousREADTHUMBNAILDISSERTAÇÃO_Influência da atmosfera modificada ativa sobre a qualidade do abacaxi 'pérola' minimamente processado.pdf.jpgDISSERTAÇÃO_Influência da atmosfera modificada ativa sobre a qualidade do abacaxi 'pérola' minimamente processado.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4193https://repositorio.ufla.br/bitstreams/ee2e0b74-8627-4d66-8305-99fc22d53f16/download10adb70e041b950ae411e7a15ce3bd58MD54falseAnonymousREAD1/324282025-08-06 08:42:38.979open.accessoai:repositorio.ufla.br:1/32428https://repositorio.ufla.brRepositório InstitucionalPUBhttps://repositorio.ufla.br/server/oai/requestnivaldo@ufla.br || repositorio.biblioteca@ufla.bropendoar:2025-08-06T11:42:38Repositório Institucional da UFLA - Universidade Federal de Lavras (UFLA)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