Aspectos higiênicos, químicos, físicos e bacteriológicos do leite na fonte de produção no município de Lavras

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 1979
Autor(a) principal: Carvalho, Augusto Silva de
Orientador(a): Costa, Luiz Carlos Gonçalves
Banca de defesa: Chitarra, Adimilson Bosco, Gomez, Raul Jorge Hernan Castro, Furtado, Jose Pereira, Girão, Luiz Carneiro de Freitas
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
Departamento: Departamento de Ciência dos Alimentos
País: brasil
Palavras-chave em Português:
Leite - Qualidade
Leite - Higiene
Alimentos - Análise
Bacteriologia
Área do conhecimento CNPq:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/34775
Resumo: Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
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spelling 2019-06-13T19:42:04Z2019-06-13T19:42:04Z2018-12-191979CARVALHO, A. S. de. Aspectos higiênicos, químicos, físicos e bacteriológicos do leite na fonte de produção no município de Lavras. 1978. 53 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1978.https://repositorio.ufla.br/handle/1/34775Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.Resumo IndisponívelResumo IndisponívelUniversidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos AlimentosUFLAbrasilDepartamento de Ciência dos AlimentosCiência e Tecnologia de AlimentosLeite - QualidadeLeite - HigieneAlimentos - AnáliseBacteriologiaAspectos higiênicos, químicos, físicos e bacteriológicos do leite na fonte de produção no município de Lavrasinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisCosta, Luiz Carlos GonçalvesChitarra, Adimilson BoscoGomez, Raul Jorge Hernan CastroFurtado, Jose PereiraGirão, Luiz Carneiro de FreitasCarvalho, Augusto Silva deinfo:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da UFLAinstname:Universidade Federal de Lavras (UFLA)instacron:UFLAORIGINALTESE_Aspectos higiênicos, químicos, físicos e bacteriológicos do leite na fonte de produção no município de Lavras.pdfTESE_Aspectos higiênicos, químicos, físicos e bacteriológicos do leite na fonte de produção no município de Lavras.pdfapplication/pdf4422515https://repositorio.ufla.br/bitstreams/c6a4f6c5-0b8c-48dd-ae37-59bf304e6a46/download03eb381b467e9f0c34f3aa0ab53f8ca7MD51trueAnonymousREADLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8953https://repositorio.ufla.br/bitstreams/e58b0cdd-bca7-4123-894c-24990da78356/download760884c1e72224de569e74f79eb87ce3MD52falseAnonymousREADTEXTTESE_Aspectos higiênicos, químicos, físicos e bacteriológicos do leite na fonte de produção no município de Lavras.pdf.txtTESE_Aspectos higiênicos, químicos, físicos e bacteriológicos do leite na fonte de produção no município de Lavras.pdf.txtExtracted texttext/plain59777https://repositorio.ufla.br/bitstreams/8589d0bd-f7cf-4e3a-8b9d-56d0a7a85744/download53d198f5c3603fbaa7594676e93894efMD53falseAnonymousREADTHUMBNAILTESE_Aspectos higiênicos, químicos, físicos e bacteriológicos do leite na fonte de produção no município de Lavras.pdf.jpgTESE_Aspectos higiênicos, químicos, físicos e bacteriológicos do leite na fonte de produção no município de Lavras.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3773https://repositorio.ufla.br/bitstreams/b5c13652-dc0a-467d-9cbf-5c3a1e786020/download2594c39e6762bd8b6df97bc1c2026c9dMD54falseAnonymousREAD1/347752025-08-05 16:21:12.537open.accessoai:repositorio.ufla.br:1/34775https://repositorio.ufla.brRepositório InstitucionalPUBhttps://repositorio.ufla.br/server/oai/requestnivaldo@ufla.br || repositorio.biblioteca@ufla.bropendoar:2025-08-05T19:21:12Repositório Institucional da UFLA - Universidade Federal de Lavras (UFLA)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