Desenvolvimento da validade de conteúdo e confiabilidade de um instrumento de avaliação do letramento alimentar de adolescentes.

• Ano de defesa: 2021
• Autor(a) principal: Farias, Paula Karoline Soares
• Outros Autores: Sales, Marinilza Soares Mota, Barbosa, Ana Carolina Mota, Monteiro, Priscila Avelar, Soares, Patrícia Dawylla de Freitas, Soares, Letícia Josyane Ferreira, Oliveria, Fabíola Belkiss Santos de, Fonseca, Viviane Soares, Leite, Agda Silene, Eleutério, Tatiane Palmeira, Reis, Erika Cardoso dos, Monteiro, Elma Lúcia de Freitas, Santos, Aline Soares Figueiredo, Sampaio, Helena Alves de Carvalho, Martins, Andréa Maria Eleutério de Barros Lima
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Adolescente; Comportamento alimentar; Letramento em saúde; Inquéritos e questionários
• Link de acesso: http://www.repositorio.ufop.br/jspui/handle/123456789/16320; http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i16.23631

Objetivou-se desenvolver e verificar a validade de conteúdo e a confiabilidade de um instrumento que propõe avaliar os níveis de letramento alimentar de adolescentes. Realizou-se o teste e o reteste com 60 participantes, para a estimativa da confiabilidade. O instrumento desenvolvido foi denominado de Letramento Alimentar de Adolescentes (LAA). A análise da validade de conteúdo foi conduzida por uma equipe de especialistas. Em seguida foi realizada a verificação da confiabilidade do instrumento (alfa de Cronbach/consistência interna) e teste-reteste (Kappa simples). Após avaliação do comitê de especialistas, o instrumento foi considerado válido quanto ao seu conteúdo. Na sequência recomendou-se a aplicação do instrumento para avaliar as outras qualidades propostas. Os resultados alcançados foram discutidos novamente com o comitê de especialistas, entrevistadores e autores do instrumento “LAA”, que julgaram o instrumento apto para ser utilizado nas demais etapas das avaliações, sem necessidade de mudanças, na versão final apresentada. O instrumento foi aplicado em 60 adolescentes, destes 34 (56,7%) eram do sexo masculino, com média de idade de 14,6 anos e com prevalência da raça/cor da pele parda (n= 45 / 75%). No que diz respeito à estimativa da confiabilidade, a consistência interna ou alfa de Cronbach estimado foi de 0,82. Quanto à reprodutibilidade, verificou-se que dentre as 54 perguntas do instrumento, apenas duas obtiveram Kappa inferior a 0,60. Sendo assim, o instrumento LAA apresentou boa aplicação e fácil compreensão, bons padrões de confiabilidade e validade de conteúdo.