Superdosagem de fitase em dietas de codornas japonesas sob estresse térmico: implicações nos transportadores de cálcio calbindin-D28K е TRPV6

• Ano de defesa: 2025
• Autor(a) principal: Ribeiro, Apolônio Gomes
• Orientador(a): Guerra, Ricardo Romão
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal da Paraíba
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Zootecnia
• Departamento: Ciências Veterinárias
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: calbindina-D28K; transportadores de cálcio; estresse térmico; suplementação com fitase; TRPV6
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS
• Link de acesso: https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/35743

A avicultura em regiões de clima quente enfrenta desafios significativos devido ao estresse térmico, que compromete o metabolismo mineral e a qualidade da casca dos ovos, especialmente em poedeiras comerciais. Além disso, fatores antinutricionais, como o fitato, presente nos ingredientes das dietas, reduzem a biodisponibilidade de minerais essenciais, como cálcio e fósforo, impactando negativamente o desempenho das aves. A suplementação com fitase surge como uma estratégia eficaz para liberar esses minerais, uma vez que a enzima quebra a molécula de fitato, tornando os nutrientes disponíveis para a absorção pelas aves. Embora existam estudos com galinhas poedeiras e frangos de corte, que demonstram os benefícios da fitase, há poucos estudos utilizando essa enzima em codornas, especialmente em condições de estresse térmico e com superdosagem, o que torna esse campo de pesquisa ainda pouco explorado. Este estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da superdosagem de fitase no desempenho produtivo, qualidade óssea, bioquímica sérica e na expressão gênica dos transportadores de cálcio Calbindin-D28K e TRPV6 em codornas japonesas (Coturnix japonica) sob diferentes temperaturas. O experimento foi conduzido com 720 codornas, em delineamento inteiramente casualizado e em arranjo fatorial 5 × 3, com cinco níveis de fitase (0, 500, 1000, 1500 e 3000 FTU/kg) e três temperaturas (24°C, 30°C e 36°C), totalizando 15 tratamentos, com seis repetições de oito aves cada. Os resultados mostraram que a suplementação com fitase melhorou a espessura da casca dos ovos e a absorção de cálcio, atenuando os efeitos do estresse térmico. A análise óssea indicou que a densidade mineral e a resistência das tíbias foram favorecidas pela enzima, sugerindo um impacto positivo na integridade esquelética. A expressão de Calbindin-D28K no útero foi maior a 30°C, e a expressão renal foi influenciada pela interação entre temperatura e níveis de fitase. A 36°C, as aves apresentaram pior desempenho e alterações bioquímicas típicas do estresse térmico. Com base nos resultados, a suplementação de fitase, especialmente a 1500 FTU/kg, foi eficaz para mitigar os efeitos do estresse térmico, promovendo melhor absorção de cálcio, qualidade da casca e saúde óssea em codornas poedeiras. O estudo também destacou a importância da regulação gênica dos transportadores de cálcio em resposta ao estresse térmico. Em um cenário de mudanças climáticas, a suplementação otimizada de fitase pode ser uma ferramenta promissora para melhorar o desempenho das aves em condições adversas. Estudos futuros são necessários para aprofundar o entendimento dos mecanismos moleculares envolvidos na modulação da absorção de minerais e para avaliar a viabilidade da suplementação com fitase em diferentes fases produtivas e linhagens de codornas.